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Título
Autor(es)
Tipo
Jul-2007
Fatores da embalagem de café orgânico torrado e moído na intenção de compra do consumidor
Lucia, Suzana Maria Della
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Silva, Carlos Henrique Osório
;
Minim, Luis Antonio
Artigo
2009
Fatores que influenciam a reação de saponificação dos carotenóides presentes no urucum (Bixa orellana L.)
Silva, Pollyanna Ibrahim
;
Nachtiga, Aline Manke
;
Stringheta, Paulo César
Artigo
Set-2010
Fatores socioeconômicos da produção de queijo minas frescal em agroindústrias familiares de Viçosa, MG
Vinha, Mariana Barboza
;
Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira
;
Souza, Maria Regina de Miranda
;
Chaves, José Benício Paes
Artigo
Nov-2005
Fatty acid composition of mature breast milk in Brazilian women
Silva, Maurício H.L.
;
Silva, Marco Túlio C.
;
Brandão, Sebastião C.C.
;
Gomes, José C.
;
Peternelli, Luiz A.
;
Franceschini, Sylvia do C.C.
Artigo
Mar-2005
Filmes e revestimentos comestíveis na conservação de produtos alimentícios
Villadiego, Alva Manuela Durango
;
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Andrade, Nélio José de
;
Puschmann, Rolf
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Cruz, Renato
Artigo
12-Jan-2018
Flavonols and ellagic acid derivatives in peels of different species of jabuticaba (Plinia spp.) identified by HPLC-DAD-ESI/MSn
Neves, Nathália de Andrade
;
Stringheta, Paulo César
;
Gómez-Alonso, Sergio
;
Hermosín-Gutiérrez, Isidro
Artigo
Set-2015
Flow regime assessment in falling film evaporators using residence time distribution functions
Silveira, Arlan Caldas Pereira
;
Tanguy, Gaëlle
;
Perrone, Ítalo Tuler
;
Jeantet, Romain
;
Ducept, Fabrice
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
;
Schuck, Pierre
Artigo
5-Ago-2018
Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyols
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
;
Fidelis, Priscila Cardoso
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Minim, Luis Antonio
;
Faria, Janaína Teles de
;
Neves, Isabelle Cristina Oliveira
Artigo
1-Nov-2014
Food technology neophobia and consumer attitudes toward foods produced by new and conventional technologies: a case study in Brazil
Vidiga, Márcia C. T. R.
;
Minim, Valéria P. R.
;
Simiqueli, Andréa A.
;
Souza, Pedro H. P.
;
Balbino, Douglas F.
;
Minim, Luis A.
Artigo
29-Jul-2017
Formation and characterization of supramolecular structures of β-lactoglobulin and lactoferrin proteins
Saraiva, Camila Santiago
;
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
;
Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho
;
Oliveira, Eduardo Basílio de
;
Teófílo, Reinaldo Francisco
;
Costa, Angélica Ribeiro da
;
Barbosa, Éverton de Almeida Alves
Artigo
Mar-2006
Fortification of industrialized foods with vitamins
Liberato, Selma Coelho
;
Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria
Artigo
1-Fev-2016
Freezing, thawing and aging effects on beef tenderness from Bos indicus and Bos taurus cattle
Aroeira, Carolina N.
;
Torres Filho, Robledo A.
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Gomide, Lúcio Alberto M.
;
Ramos, Alcinéia L.S.
;
Ladeira, Márcio M.
;
Ramos, Eduardo M.
Artigo
15-Jan-2012
Friction factors, convective heat transfer coefficients and the Colburn analogy for industrial sugarcane juices
Oliveira, Eduardo Basílio de
;
Astolfi-Filho, Zailer
;
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
;
Telis-Romero, Javier
Artigo
15-Set-2015
FT-Raman and chemometric tools for rapid determination of quality parameters in milk powder: Classification of samples for the presence of lactose and fraud detection by addition of maltodextrin
Rodrigues Júnior, Paulo Henrique
;
Oliveira, Kamila de Sá
;
Almeida, Carlos Eduardo Rocha de
;
Oliveira, Luiz Fernando Cappa De
;
Stephani, Rodrigo
;
Pinto, Michele da Silva
;
Carvalho, Antônio Fernandes de
;
Perrone, Ítalo Tuler
Artigo
13-Out-2016
Genome sequence of the enterohemorrhagic Escherichia coli bacteriophage UFV-AREG1
Lopez, Maryoris E. Soto
;
Batalha, Laís Silva
;
Vidigal, Pedro Marcus Pereira
;
Albino, Luiz Augusto A.
;
Boggione, Delaine Meireles Gouveia
;
Gontijo, Marco Tulio Pardini
;
Bazzolli, Denise M. Soares
;
Mendonca, Regina C. Santos
Artigo
2-Mai-2013
The genus Enterococcus as probiotic: safety concerns
Araújo, Tatiane Ferreira
;
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
Artigo
12-Fev-2015
Green extraction by aqueous two-phase systems of porcine pancreatic and snake venom phospholipase A 2
Silva, Regina Maria Marques da
;
Coimbra, Jane Selia dos Reis
;
Silva, Cesar Augusto da
;
Costa, Angélica Ribeiro da
;
Rocha, Roney Alves da
;
Giménez, Aníbal Rafael Melgarejo
;
Santos, Igor José Boggione
Artigo
27-Fev-2014
Growth conditions of clostridium perfringens type B for production of toxins used to obtain veterinary vaccines
Passos, Flavia Maria Lopes
;
Brandi, Igor Viana
;
Mozzer, Otto Domenici
;
Jorge, Edson Vander
;
Passos, Frederico Jose Vieira
;
Cangussu, Alex Sander Rodrigues
;
Sobrinho, Eliane Macedo
Artigo
4-Ago-2006
Hábitos de consumo de frutas entre estudantes da Universidade Federal de Viçosa
Teixeira, Luciano José Quintão
;
Pereira, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge
;
Silva, Neuza Maria da
;
Reis, Fernando Pinheiro
Artigo
17-Jun-2017
Heteroprotein complex coacervation: a generic process
Croguennec, Thomas
;
Tavares, Guilherme M.
;
Bouhallab, Saïd
Artigo