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  • Ramos, Afonso Motapt-BR; Silva, Larissa Morais Ribeiro da; Maia, Geraldo Arraes; Sousa, Paulo Henrique Machado de; Afonso, Marcos Rodrigues Amorim; Figueiredo, Raimundo Wilane de (Brazilian Journal of Food Technology, 2012-07)
    A abordagem do comportamento reológico de néctares mistos de frutas tem fornecido importantes informações para o processamento dos mesmos, resultando em benefícios para a indústria e, consequentemente, para o consumidor. ...

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