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Browsing Artigos by Subject "Agentes antimicrobianos"

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  • Passos, Flávia Regina; Araújo, Emiliane Andrade; Ribeiro, Lorena; Pereira, Adayane Aparecida; Fialho Júnior, José Felício Queiroz (Pesquisa Agropecuária Tropical, 2015-03)
    O processamento mínimo de hortaliças visa, basicamente, a estender a vida útil dos alimentos, o que depende de uma série de fatores, como, por exemplo, a sanitização, a qual é considerada etapa fundamental para a qualidade ...

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