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Browsing Artigos by Subject "Análises microbiológicas"

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  • Santos, Melina Vilela dos; Cruz, Richtier Gonçalves da; Almeida, Martha Elisa Ferreira (Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2017-06-22)
    O objetivo deste estudo foi desenvolver e avaliar a aceitação sensorial de formulações de iogurte com sementes de chia. Após a elaboração das formulações (A - controle, B - iogurte adicionado de 2% de sementes de chia, C ...

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