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Browsing Ciência da Nutrição by Author "Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes"

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  • Rosa, Damiana Diniz; http://lattes.cnpq.br/1145163296557852 (Universidade Federal de ViçosaBRDietética e Qualidade de Alimentos; Saúde e Nutrição de Indivíduos e PopulaçõesDoutorado em Ciência da NutriçãoUFV, 2014-03-19)
    O interesse por bebidas lácteas enriquecidas com probióticos tem aumentado nos últimos anos, decorrente da crescente demanda por alimentos seguros e com potencial de reduzir o risco de doenças crônicas. O kefir é uma bebida ...
  • Teixeira, Tatiana Fiche Salles; http://lattes.cnpq.br/4638518756317808 (Universidade Federal de ViçosaBRValor nutricional de alimentos e de dietas; Nutrição nas enfermidades agudas e crônicas não transmisMestrado em Ciência da NutriçãoUFV, 2010-12-17)
    A importância da saúde intestinal para o controle de peso e prevenção da obesidade tem recebido maior atenção recentemente. O intestino abriga uma complexa estrutura celular, imunológica e neuroendócrina capaz de modular ...

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