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Browsing Ciência da Nutrição by Author "Gomes, José Carlos"

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  • Nakajima, Vânia Mayumi; http://lattes.cnpq.br/7552024622546880 (Universidade Federal de ViçosaBRValor nutricional de alimentos e de dietas; Nutrição nas enfermidades agudas e crônicas não transmisMestrado em Ciência da NutriçãoUFV, 2010-03-29)
    A fortificação dos alimentos é uma alternativa adotada no combate à anemia ferropriva. Entretanto, o acesso limitado aos alimentos industrializados e a baixa biodisponibilidade dos sais minerais utilizados podem reduzir ...
  • Sakon, Poliane Osmira Rodrigues; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4223362D3 (Universidade Federal de ViçosaBRValor nutricional de alimentos e de dietas; Nutrição nas enfermidades agudas e crônicas não transmisMestrado em Ciência da NutriçãoUFV, 2008-10-10)
    A suplementação alimentar, aliada a um estilo saudável de vida, apresenta um potencial para atenuar as deficiências nutricionais na terceira idade. Este estudo teve por objetivo avaliar a composição centesimal, a qualidade ...

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