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Título
Autor(es)
Tipo
27-Jul-2009
Increased presevation of sliced mozzarella cheese by antimibrobial sachet incorporated with allyl isothiocyanate
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Andrade, Nélio José de
;
Silva, Luis Henrique Mendes da
;
Camilloto, Geany Peruch
;
Bernardes, Patrícia Campos
Artigo
Mai-2008
Interference of some organic substances and microorganisms adhered to stainless steel in ATP-bioluminescence measurement
Simm, Erny Marcelo
;
Andrade, Nélio José de
;
Mendonça, Regina Célia Santos
;
Passos, Frederico José Vieira
;
Chaves, José Benício Paes
Artigo
9-Set-2013
Microbiological aspects of the biofilm on wooden utensils used to make a Brazilian artisanal cheese
Galinari, Éder
;
Nóbrega, Juliana Escarião da
;
Andrade, Nélio José de
;
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
Artigo
Nov-2008
Ocorrência de Campylobacter no ambiente de criação de frango de corte
Mendonça, Regina Célia Santos
;
Oliveira, Keily Alves de Moura
;
Andrade, Nélio José de
;
Albino, Luiz Fernando Teixeira
Artigo
15-Abr-2016
Polydiacetylene/triblock copolymer nanoblend applied as a sensor for micellar casein: a thermodynamic approach
Souza, Luana Cypriano de
;
Rezende, Jaqueline de Paula
;
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Silva, Luis Henrique Mendes da
;
Silva, Maria do Carmo Hespanhol da
;
Andrade, Nélio José de
;
Castrillon, Elkin Dario Castellon
Artigo
Jan-2007
Processamento do queijo coalho regional empregando leite pasteurizado e cultura lática endógena
Cavalcante, José Fernando Mourão
;
Andrade, Nélio José de
;
Furtado, Mauro Mansur
;
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
;
Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira
;
Elard, Edwin
Artigo
Nov-2008
Substituto de gordura à base de proteína
Gomes, José Carlos
;
Gomes, Érica Dias
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Andrade, Nélio José de
Artigo
7-Jun-2012
Work of adhesion of dairy products on stainless steel surface
Bernardes, Patrícia Campos
;
Araújo, Emiliane Andrade
;
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Fialho Júnior, José Felício Queiroz
;
Lelis, Carini Aparecida
;
Andrade, Nélio José de
Artigo
