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Autor(es)
Tipo
1-Fev-2012
Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Ramos, Afonso Mota
;
Ceresino, Elaine Berger
;
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
;
Camilloto, Geany Peruch
;
Minim, Luis Antonio
Artigo
27-Jul-2009
Increased presevation of sliced mozzarella cheese by antimibrobial sachet incorporated with allyl isothiocyanate
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Andrade, Nélio José de
;
Silva, Luis Henrique Mendes da
;
Camilloto, Geany Peruch
;
Bernardes, Patrícia Campos
Artigo
Jul-2009
Novos desenvolvimentos e aplicações em embalagens de alimentos
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Silva, Washington Azevêdo da
;
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Camilloto, Geany Peruch
;
Silva, Paula Santiago
Artigo
Ago-2010
Revestimento ativo de amido na conservação pós-colheita de pera Williams minimamente processada
Botrel, Diego Alvarenga
;
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Camilloto, Geany Peruch
;
Fernandes, Regiane Victória de Barros
Artigo
5-Jun-2012
Termodinâmica de interação entre lactato e vesículas nanoestruturadas de polidiacetileno
Camilloto, Geany Peruch
Tese