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Título
Autor(es)
Tipo
17-Mai-2017
Lactobacillus plantarum isolated from cheese: production and partial characterization of bacteriocin B391
Nero, Luis Augusto
;
Fernandes, Paulo
;
Loureiro, Daniela
;
Monteiro, Vitor
;
Ramos, Carla
;
Todorov, Svetoslav Dimitrov
;
Guerreiro, Joana Santos
Artigo
2010
Microbiological quality and safety of raw milk and soft cheese and detection of autochthonous lactic acid bacteria with antagonistic activity against Listeria monocytogenes, Salmonella spp., and Staphylococcus aureus
Ortolani, Maria Beatriz Tassinari
;
Yamazi, Anderson Keizo
;
Moraes, Paula Mendonca
;
Nero, Luis Augusto
;
Viçosa, Gabriela Nogueira
Artigo
Jul-2010
Prevalência do complexo teníase-cisticercose na zona rural do município de Viçosa, Minas Gerais
Iasbik, Adriana Felix
;
Pinto, Paulo Sérgio de Arruda
;
Bevilacqua, Paula Dias
;
Nero, Luis Augusto
;
Santos, Tatiane de Oliveira
;
Felippe, Adriano Groppo
Artigo
2-Jun-2014
Risky consumption habits and safety of fluid milk available in retail sales outlets in Viçosa, Minas Gerais State, Brazil
Pieri, Fabio Alessandro
;
Colombo, Monique
;
Merhi, Carolina Milner
;
Juliati, Vinı́cius Augusto
;
Ferreira, Marcello Sebe
;
Nero, Marcelo Antônio
;
Nero, Luis Augusto
Artigo
Mar-2010
Salmonella spp. and hygiene indicator microorganisms in chicken carcasses obtained at different processing stages in two slaughterhouses
Matias, Beatriz Garbelotti
;
Pinto, Paulo Sergio de Arruda
;
Cossi, Marcus Vinicius Coutinho
;
Nero, Luis Augusto
Artigo
11-Mai-2017
Technology and safety assessment for lactic acid bacteria isolated from traditional Bulgarian fermented meat product “lukanka”
Todorov, Svetoslav Dimitrov
;
Nero, Luis Augusto
;
Ivanova, Iskra Vitanova
;
Stojanovski, Saso
;
Iliev, Ilia
;
Moncheva, Penka
Artigo