Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
16-Mar-2018 | Advancement in LH-PCR methodology for multiple microbial species detections in fermented foods | Sardaro, Maria Luisa Savo; Perin, Luana Martins; Bancalari, Elena; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | Artigo |
6-Fev-2014 | Antagonistic lactic acid bacteria isolated from goat milk and identification of a novel nisin variant Lactococcus lactis | Perin, Luana Martins; Nero, Luís Augusto | Artigo |
12-Fev-2017 | Bacterial ecology of artisanal Minas cheeses assessed by culture-dependent and -independent methods | Nero, Luís Augusto; Perin, Luana Martins; Sardaro, Maria Luisa Savo; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | Artigo |
17-Fev-2011 | Caracterização de fatores interferentes na produção de bacteriocinas por Bactérias
Ácido Láticas isoladas de leite cru e queijo | Perin, Luana Martins | Dissertação |
2-Jul-2012 | Comparison of phenotypic and molecular tests to identify lactic acid bacteria | Moraes, Paula Mendonça; Perin, Luana Martins; Silva Júnior, Abelardo; Nero, Luís Augusto | Artigo |
5-Dez-2014 | Diversidade molecular da microbiota lática bacteriocinogênica de leite de cabra e caracterização de seu potencial bioconservador para a produção de queijo Minas | Perin, Luana Martins | Tese |
31-Jan-2015 | Genetic diversity and some aspects of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from goat milk | Cavicchioli, Valéria Quintana; Dornellas, Wesley dos Santos; Perin, Luana Martins; Pieri, Fábio Alessandro; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Nero, Luís Augusto | Artigo |
29-Mar-2010 | Glucuronidase activity of escherichia coli isolated from chicken carcasses | Perin, Luana Martins; Yamazi, Anderson Keizo; Moraes, Paula Mendonça; Cossi, Marcus Vinícius Coutinho; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Nero, Luís Augusto | Artigo |
2-Jun-2016 | Investigation of genes involved in nisin production in Enterococcus spp. strains isolated from raw goat milk | Perin, Luana Martins; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Nero, Luís Augusto | Artigo |
27-Mar-2012 | Lantibiotics biosynthesis genes and bacteriocinogenic activity of Lactobacillus spp. isolated from raw milk and cheese | Perin, Luana Martins; Moraes, Paula Mendonça; Silva Jr., Abelardo; Nero, Luís Augusto | Artigo |
2-Dez-2015 | Microbiota of Minas cheese as influenced by the nisin producer Lactococcus lactis subsp. lactis GLc05 | Perin, Luana Martins; Bello, Barbara Dal; Belviso, Simona; Zeppa, Giuseppe; Carvalho, Antônio Fernandes de; Cocolin, Luca; Nero, Luís Augusto | Artigo |
12-Jun-2014 | Virulence, antibiotic resistance and biogenic amines of bacteriocinogenic lactococci and enterococci isolated from goat milk | Perin, Luana Martins; Miranda, Rodrigo Otávio; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Nero, Luís Augusto | Artigo |