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Navegando por Autor Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
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Título
Autor(es)
Tipo
Dez-2016
Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork
Cazedey, Henrique Pereira
;
Torres Filho, Robledo de Almeida
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
;
Ramos, Eduardo Mendes
Artigo
12-Mar-2017
Drip loss assessment by different analytical methods and their relationships with pork quality classification
Torres Filho, Robledo de Almeida
;
Cazedey, Henrique Pereira
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
;
Ramos, Eduardo Mendes
Artigo
16-Nov-2016
Effect of freezing prior to aging on myoglobin redox forms and CIE color of beef from Nellore and Aberdeen Angus cattle
Torres Filho, Robledo de Almeida
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Gomide, Lúcio Alberto de Miranda
;
Aroeira, Carolina Naves
;
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
;
Ladeira, Márcio Machado
;
Ramos, Eduardo Mendes
Artigo
11-Set-2017
Effect of mechanically deboned poultry meat content on technological properties and sensory characteristics of lamb and mutton sausages
Massingue, Armando Abel
;
Torres Filho, Robledo de Almeida
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
;
Fontes, Edimar Aparecida Filomeno
;
Perez, Juan Ramon Olalquiaga
;
Ramos, Eduardo Mendes
Artigo
19-Dez-2015
Selection of a chitosan gelatin-based edible coating for color preservation of beef in retail display
Cardoso, Giselle Pereira
;
Dutra, Monalisa Pereira
;
Fontes, Paulo Rogério
;
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
;
Gomide, Lúcio Alberto de Miranda
;
Ramos, Eduardo Mendes
Artigo
28-Set-2007
Sistema multimídia para apoio ao gerenciamento de resíduos de abatedouros
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
Tese