Navegando por Autor Tavares, Guilherme Miranda
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
14-Fev-2016 | Hidrólise da lactose e produção de leite em pó: aspectos tecnológicos | Torres, Jansen Kelis Ferreira; Stephani, Rodrigo; Tavares, Guilherme Miranda; Carvalho, Antônio Fernandes; Costa, Renata Golin Bueno; Schuck, Pierre; Perrone, Ítalo Tuler | Artigo |
4-Abr-2017 | How the presence of a small molecule affects the complex coacervation between lactoferrin and -lactoglobulin | Tavares, Guilherme Miranda; Carvalho, Antônio F.; Croguennec, Thomas; Hamon, Pascaline; Bouhallab, Saïd | Artigo |
17-Mai-2017 | Influência do equipamento na cinética de cristalização do soro concentrado | Simeão, Moisés; Stephani, Rodrigo; Tavares, Guilherme Miranda; Carvalho, Antônio Fernandes de; Schuck, Pierre; Perrone, Ítalo Tuler | Artigo |
Fev-2019 | Microencapsulation by atomization of the mixture of phenolic extracts | Rocha, Juliana de Cássia Gomes; Barros, Frederico Augusto Ribeiro de; Viana, Kéllen Wanessa Coutinho; Stringheta, Paulo César; Perrone, Ítalo Tuler; Tavares, Guilherme Miranda; Stephani, Rodrigo | Artigo |
8-Out-2015 | β-lactoglobulin and lactoferrin complex coacervates: Characterization and putative applications as encapsulation device | Tavares, Guilherme Miranda | Tese |