Navegando por Autor Martins, Maurilio Lopes
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| Mar-2019 | Application of Lactobacillus paracasei LPC02 and lactulose as a potential symbiotic system in the manufacture of dry-fermented sausage | Torres Filho, Robledo de Almeida; Coelho, Samira Reis; Lima, Ítalo Abreu; Martins, Maurilio Lopes; Benevenuto Júnior, Augusto Aloísio; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes | Artigo |
| 29-Nov-2016 | Avaliação da eficiência de sanitizantes sobre bactérias esporuladas isoladas de leite UHT integral | Costa, Edite Andrade; Carioca, Leonardo Justino; Freitas, Valdeir Viana; Martins, Maurilio Lopes; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira | Artigo |
| 10-Out-2016 | Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice | Ramos, Afonso Mota; Oliveira, Daniane Campos de; Martins, Eliane Maurício Furtado; Martins, Maurilio Lopes; Martins, Giovanna Bretas; Binoti, Mirella Lima; Campos, André Narvaes da Rocha; Silva, Maurício Henriques Louzada; Stringheta, Paulo César | Artigo |
| 23-Mar-2007 | Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite | Martins, Maurilio Lopes | Tese |
| 26-Fev-2003 | Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina | Martins, Maurilio Lopes | Dissertação |
| 25-Mai-2015 | Identificação de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado e caracterização do seu potencial deteriorador | Machado, Solimar Gonçalves; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira; Martins, Maurilio Lopes; Vanetti, Maria Cristina Dantas | Artigo |
| 29-Mar-2014 | Minimally processed yellow melon enriched with probiotic bacteria | Oliveira, Patrícia Martins de; Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Martins, Maurilio Lopes; Martins, Eliane Maurício Furtado; Ramos, Afonso Mota | Artigo |
| 15-Ago-2013 | Qualidade microbiológica de alimentos de origem animal comercializados na região de Minas Gerais | Oliveira, Patrícia Martins de; Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Silva, Franklin Júnior Moreira da; Martins, Maurilio Lopes | Artigo |
