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Browsing Artigos by Subject "Banana"

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  • Silva, Maurício Henriques Louzada; Silva, Cassiano Oliveira da (Revista Ceres, 2005-09)
    Objetivou-se neste trabalho isolar e caracterizar parcialmente o amido de banana- nanica. A escolha da banana verde deve-se ao fato de ela ter alto teor de amido (70%, em base seca) e facilidade de cultivo no Brasil. O ...

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