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Browsing Artigos by Subject "Manga Ubá"

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  • Ramos, Afonso Mota; Stringheta, Paulo César; Castro, Vanessa Cristina; Benevides, Selene Daiha (Food Science and Technology, 2008-07)
    A manga Ubá (Mangifera indica L. variedade Ubá) possui excelentes qualidades de sabor e aroma, além de sua polpa ser amarelada, saborosa e suculenta. Contém teor de sólidos solúveis, em torno de 14 °Brix, acidez de 0,2% ...

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