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  • Alves, Aline Inacio; Teixeira, Luciano José Quintão; Saraiva, Sergio Henriques; Carneiro, Joel de Souza (Revista Ceres, 2010-10-25)
    Este estudo teve como objetivo revalidar o método de determinação de ácido ascórbico por titulometria, para ser aplicado no laboratório de Química de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do ...

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