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Browsing Artigos by Subject "Camada em espuma"

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  • Fernandes, Regiane Victória de Barros; Queiroz, Fabiana; Botrel, Diego Alvarenga; Rocha, Vitangela Vieira; Souza, Vívian Raquel de; Lima, Carla Ferreira de (Semina: Ciências Agrárias, 2013-09-07)
    Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da adição de agente espumante e da temperatura de secagem nas características dos pós produzidos a partir de polpa de tomate in natura. Foi avaliada a ...

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