Navegando "Artigos" por Autor Ramos, Eduardo M.
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
24-Dez-2014 | Comparison of Warner–Bratzler shear force values between round and square cross-section cores from cooked beef and pork Longissimus muscle | Torres Filho, Robledo A.; Silva, Douglas R.G.; Cazedey, Henrique P.; Fontes, Paulo R.; Ramos, Alcinéia L.S.; Ramos, Eduardo M. | Artigo |
4-Dez-2017 | Microwave as a rapid cooking method for beef tenderness evaluation | Silva, Douglas R. G.; Fernandez, Ludimila C.; Torres Filho, Robledo A.; Fontes, Paulo R.; Ramos, Alcinéia L. S.; Ramos, Eduardo M. | Artigo |