Queiroz, Valéria Aparecida Vieira; Queiroz, Luciano Rodrigues; Tardin, Flávio Dessaune; Pereira Filho, Israel Alexandre; Guedes, Estefânia de Oliveira; Lombardi, Cláudio Teixeira; Moraes, Érica Aguiar
(Food Science and Technology, 2010-10)
Minimilhos obtidos das cultivares de milho Vivi, híbrido simples de endosperma doce em fase experimental, e AG 1051, híbrido duplo comercial, comum, foram revestidos com cobertura comestível de fécula de mandioca a 2 e 4% ...