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Tipo: Tese
Título: Rações com diferentes fontes de gordura para vacas em lactação
Título(s) alternativo(s): Rations with different sources of fat for lactating dairy cows
Autor(es): Costa, Marcone Geraldo
Primeiro Orientador: Pereira, José Carlos
Primeiro coorientador: Queiroz, Augusto César de
Segundo coorientador: Rodrigues, Marcelo Teixeira
Primeiro avaliador: Rennó, Francisco Palma
Segundo avaliador: Dutra, Alecssandro Regal
Abstract: O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação da dieta com fontes lipídicas apresentadas de diferentes formas (livre ou parcialmente protegida) sobre o desempenho produtivo, consumo e dinâmica de nutrientes, perfil de ácidos graxos e conteúdo de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite, parâmetros sanguíneos e estimativos de síntese microbiana. Foram utilizadas 10 vacas da raça Holandesa, distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5 balanceados. As dietas experimentais foram constituídas de controle sem fonte adicional de lipídeo, dieta com adição de sabão de cálcio, dieta contendo óleo de soja, dieta contendo grão de soja crua moída e dieta contendo grão de soja crua moída tratada com formaldeído. O consumo de matéria seca (CMS) e o de matéria orgânica (CMO) foi menor nas dietas suplementadas com fontes lipídicas em relação controle, independente da forma de proteção da gordura, enquanto que maiores consumos de extrato etéreo (CEE) foram observados nas dietas com fontes adicionais de lipídeos. Menor consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) foi observado na dieta contendo sabão de cálcio. A dieta com óleo de soja apresentou os menores valores de digestibilidade aparente para matéria seca (DAMS), matéria orgânica (DAMO), carboidratos totais (DACT) e fibra em detergente neutro (DAFDN). A digestibilidade aparente da proteína foi menor na dieta com grão de soja tratado com formaldeído. A produção de leite não foi influenciada pela adição ou forma de apresentação de lipídeos em nenhuma das dietas, porém maior depressão de gordura do leite foi observado quando sabão de cálcio foi adicionada à dieta, enquanto que o menor valor de proteína do leite foi observado na dieta contendo soja grão tratada com formaldeído. Menores taxas de passagem de partículas do volumoso e do farelo de soja foram observadas quando foi utilizado óleo de soja na dieta. A degradabilidade da FDN foi menor após o tratamento do grão de soja com formaldeído. As fontes lipídicas (livres ou parcialmente protegidas) foram efetivas em promover a redução de ácidos graxos de cadeia curta e média e dos ácidos graxos saturados e aumentar os ácidos graxos de cadeia longa e insaturados no leite. Os valores de CLA foram semelhantes entre as dietas com fontes de gordura, independente da fonte e maiores de que a dieta controle. Os valores de balanço de nitrogênio foram positivos, porém os menores valores foram da dieta com grão de soja, seguido de óleo de soja. Maiores excreções de nitrogênio (N) nas fezes e maior retenção de N expressa pela menor excreção de N na urina e leite foi observado na dieta com grão de soja tratada com formaldeído. As concentrações de uréia no soro e no leite foram menores quando foi utilizado grão de soja tratado com formaldeído na dieta, indicando a influência da complexação no metabolismo da proteína no rúmen e pós-rúmen. Maior excreção de alantoína e estimativa de nitrogênio microbiano foi observado na dieta controle, entretanto a eficiência de síntese microbiana foi semelhante entre as dietas com exceção do dieta envolvendo sabão de cálcio que resultou em menor eficiência de síntese microbiana. Não houve diferença entre as dietas com relação aos níveis de glicose, estimativa de lipoproteínas de muito baixa densidade e lipoproteína de alta densidade e de triacilglicerídeos no sangue. Os níveis de colesterol total e os níveis estimados de lipoproteína de baixa densidade foram maiores nas dietas com suplementos lipídicos em relação ao controle. Gordura suplementada livre ou parcialmente protegida de diferentes formas, no nível utilizado no presente experimento, para vacas no meio da lactação são efetivas em promover mudanças no perfil de ácidos graxos do leite, sem afetar a produção de leite, porém os componentes do leite, em especial a gordura são afetados.
The experiment was conducted to evaluate the effect of the dietary supplementation with lipid sources in different forms of offering (free or partially protected) on the productive performance, intake and dynamics of nutrients, fatty acids profile and content of conjugated linoleic acid (CLA) in milk, blood parameters and estimation of microbial synthesis. Ten Holstein cows were distributed in two 5 x 5 Balanced Latin Squares. The experimental diets were composed of control, without additional fat source, and diets with addition of calcium salts, soybean oil, ground whole soybean seed, ground whole soybean seed treated with formaldehyde. Intakes of dry matter (DMI) and organic matter (OMI) was lower in the diets supplemented with lipid sources as related to control, regardless of offering forms, while higher ether extract intake (EEI) were observed in the diets with additional lipids sources. Lower neutral detergent fiber intake (NDFI) was observed in diet with calcium salts. Diet with soybean oil produced the lowest values of apparent digestibilities for dry matter (ADDM), organic matter (ADOM), total carbohydrates (ADTC) and digestibility of neutral detergent fiber (DNDF). Apparent digestibility of protein was lower in diet with ground whole soybean seed treated with formaldehyde. Milk production was not influenced by addition or offering forms of lipids in any of the diets, but higher depression of milk fat was observed when calcium salts was added to diet, while the lowest amount of milk protein was observed in diet containing ground whole soybean seed treated with formaldehyde Lower passage rates of particles of forage and soybean meal were observed when soybean oil was used in the diet. The degradability of the NDF was lower in the diet with ground whole soybean treated with formaldehyde. Lipids sources (free or partially protected) were effective in promoting reduction of short- and medium chain fatty acid and saturated fatty acids and increase the long chain fatty acids and unsaturated in milk. Values of CLA were similar among diets with lipid sources; regardless of the source and higher then control diet. Values of nitrogen balance were positive, however lowest values were for diet with grain, soybean, followed by soybean oil. Higher nitrogen(N) excretions in feces and greater N retention expressed by the lower excretion N in urine and milk was observed in diet with ground whole soybean seed treated with formaldehyde. The concentration of urea in serum and milk were lower hen ground whole soybean seed treated with formaldehyde was used in the diet, indicating the influence of complexation in the metabolism of protein in the rumen and post-rumen. Higher allantoin excretion and microbial nitrogen estimation was observed in the control diet, however the efficiency of microbial synthesis was similar among diets, except for diets with calcium salts diet that resulted in lower efficiency of microbial synthesis. There was no difference among diets with respect to levels of glucose, very low density lipoprotein and high-density lipoprotein and triacilglicerides estimates in blood. Total cholesterol levels and estimated levels of low- density lipoprotein were higher in the diet with lipids sources as related to control diet. Supplementation of lipids, free or partially protected, in different forms, in the level used in this experiment, for cows in the middle of lactation, are effective in promoting changes in the fatty acids profile from milk, without affecting the production of milk, however milk components, particularly milk fat are affected.
Palavras-chave: Bovino de leite
Nutrição
Lipídios
Dairy cattle
Nutrition
Lipid
CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL
Idioma: por
País: BR
Editor: Universidade Federal de Viçosa
Sigla da Instituição: UFV
Departamento: Genética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e Forragicul
Programa: Doutorado em Zootecnia
Citação: COSTA, Marcone Geraldo. Rations with different sources of fat for lactating dairy cows. 2008. 140 f. Tese (Doutorado em Genética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e Forragicul) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2008.
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://locus.ufv.br/handle/123456789/1700
Data do documento: 25-Fev-2008
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