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Browsing Microbiologia Agrícola by Subject "Mango pulp"

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  • Carvalho, Ana Andréa Teixeira de; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4777433U3 (Universidade Federal de ViçosaBRAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesseMestrado em Microbiologia AgrícolaUFV, 2006-04-19)
    Bacteriocinas de bactérias do ácido láctico têm sido propostas como alternativa aos métodos tradicionais de conservação de alimentos, como tratamento térmico, que interferem nas características naturais do alimento. A ...

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