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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
31-Out-2008	Identificação, caracterização e análise da expressão de genes de resposta ao estresse oxidativo em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20	Leite, Marta Cristina Teixeira	Tese
8-Dez-2006	Caracterização bioquímica de cocos Gram-positivos isolados de salame tipo italiano para uso como culturas starter: atividade antagonista, atividade de catalase e de nitrato redutase e produção e degradação de aminas biogênicas	Oliveira, Inês Helena Tristão de	Tese
13-Abr-2012	Inhibitory substances produced by Lactococcus lactis strains isolated from naturally fermented sausage	Saraiva, Margarete Alice Fontes	Tese
21-Jul-2003	Cinética de crescimento e metabolismo de levedura potencialmente probiótica	Cangusu, Alex Sander Rodrigues	Dissertação
8-Ago-2012	Estado viável não cultivável em Salmonella enterica sorovar Enteritidis deficiente na síntese de (p)ppGpp	Rodrigues, Ramila Cristiane	Dissertação
19-Set-2006	Efeito de ácido e baixas temperaturas sobre Salmonella enterica sorovar Enteritidis em carne suína	Silva, Simone Quintão	Dissertação
28-Abr-2006	Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga	Costa, Esther Dantas	Dissertação
31-Jul-2008	Predição in silico de Proteínas Extracelulares de Kluyveromyces lactis e suas relações com fatores transcricionais	Brustolini, Otávio José Bernardes	Dissertação
10-Fev-2006	Condições para indução do estado viável não cultivável (VNC) em Salmonella e Escherichia coli	Floresta, Flávia Arruda	Dissertação
20-Dez-2007	Filogenia molecular e genômica comparativa de bactérias Grampositivas do trato gastrointestinal	Silva, Daniele Ferreira da	Tese