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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
6-Out-2023Genomic characterization and antimicrobial activity of Pediococcus pentosaceus ST65ACCOliveira, Francielly SoaresTese
18-Mar-2011Genotypic and phenotypic characterization of Lactobacillus gasseri isolated from a newborn infantCunha, Luciana Rodrigues daTese
28-Fev-2023Hidrólise da proteina do Grilo Preto (Gryllus assimilis) potencializada por ultrassom: efeito na cinética de hidrólise, solubilidade e atividade antioxidanteJustino, Heloísa de Fátima MendesDissertação
25-Fev-2022Hidrólise enzimática assistida por ultrassom da caseína do leite de cabra: efeitos na cinética de hidrólise, solubilidade e atividade antioxidante dos hidrolisadosMagalhães, Isabela SoaresDissertação
12-Fev-2009Histomorfometria da mucosa colono-cecal de ratos Wistar submetidos a dieta contendo leite humano pasteurizado suplementado com bactérias láticas probióticasAlves, Flávia FerreiraDissertação
15-Jul-2019Homogenization and crystallization to improve the properties of whole milk powder for chocolate productionSantos, Valéria Maria dosDissertação
26-Out-2012Identificação e agrupamento genético por MLST e PFGE de isolados bacterianos obtidos de fazendas da região do Campo das Vertentes, Minas GeraisLuiz, Lívia Maria PinheiroTese
29-Ago-2005Identificação e capacidade de adesão de Staphylococcus spp. isolados de manipuladores, superfícies e ar de ambientes de uma indústria de laticíniosBrabes, Kelly Cristina da SilvaTese
8-Ago-2017Identificação, caracterização fenotípica e potencial aplicação tecnológica de bactérias láticas predominantes no leite humano em diferentes fases da lactaçãoGonzaga, Driene GomesTese
22-Set-2015Imobilização de Beta-galactosidase em criogel supermacroporoso para hidrólise da lactoseParizzi, Paula ChieppeDissertação
4-Dez-2013Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturadosAlcântara, Lizzy Ayra PereiraTese
31-Out-2018Imobilização do Bacteriófago UFV-AREG1 para aplicação como sanitizante, curativo adesivo e nanobiosensor para biocontrole de E. coli O157:H7Boggione, Delaine Meireles GouvêaTese
1-Ago-2011Impacto da dieta dissociada no índice internacional de qualidade da dieta e nos biomarcadores de estresse oxidativoPaixão, Mírian Patrícia Castro PereiraTese
20-Set-2002Impacto da embalagem de óleo de soja na intenção de compra do consumidor via conjoint analysisCarneiro, João de Deus SouzaDissertação
8-Jun-2018Impacto do processamento sobre os teores de amidos resistente e lentamente digerível em banana verdePaiva, Genilson deTese
7-Out-2016Impacto do tipo de fermento endógeno na qualidade e tempo de maturação de queijo Minas artesanal produzido em propriedades cadastradas pelo IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária) na região do Serro – MGBrumano, Érika Carla da CostaTese
2-Mai-2012Implantação de íons de prata em aço inoxidável e infecção fágica para o controle de adesão e formação de biofilmes bacterianos na indústria de alimentosNovello, Junia Cápua de LimaTese
25-Jul-2013Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processadaRodrigues, Marcela ZontaDissertação
23-Jul-2015Impregnação a vácuo de revestimento comestível de quitosana em abóbora minimamente processadaSoares, Ariana de SouzaDissertação
24-Jun-2015Impregnação a vácuo de β-caroteno e luteína em salada de frutas minimamente processadaMoreira, Mônica SantanaDissertação
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