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Tipo: Artigo
Título: Separação de frutos de café verde/cereja baseado no principio da elasticidade
Autor(es): Moreira, Raphael Magalhães Gomes
Teixeira, Mauri Martins
Prat, Mario Herrera
Abstract: O presente estudo foi realizado no Laboratório de Mecanização Agrícola do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa, com objetivo de separar os frutos de café verde dos cereja visando propiciar uma melhor qualidade da bebida. Neste experimento avaliou-se o comportamento dos frutos de café, quando da sua queda livre sobre superfície de madeira inclinada, considerando às diferentes distâncias de rebote alcançadas, de acordo com a variação dos fatores: altura de queda, inclinação da superfície de impacto e os estádios de maturação dos frutos de café arábica, variedade Catuai Vermelho. O experimento foi dividido em três etapas. A primeira parte do estudo foi observar o efeito do ângulo da superfície de impacto na separação dos frutos de café. Assim foi fixada a altura de queda de 80 cm e avaliados os ângulos da superfície de impacto de 10[grados], 15[grados], 20[grados], 25[grados], 30[grados], 35[grados] e 40[grados], respectivamente, utilizando, para cada uma das seis repetições, uma amostra contendo dez frutos de café . Após determinar quais as inclinações que propiciaram as maiores distancias de rebote, considerando os frutos verdes e cerejas partiu-se para determinar a altura de queda que proporcionasse um aumento na diferença de rebote dos frutos após o impacto na tábua. Esta segunda etapa consistiu em um ensaio do comportamento dos frutos, considerando as alturas de queda de 40 cm, 80 cm e 120 cm, utilizando-se seis amostras, contendo quinze frutos cada. A partir destes ensaios pode-se concluir que a altura de queda livre de 80 cm e a inclinação da superfície de impacto de 30[grados], proporcionaram a maior eficiência de separação dos frutos verdes dos cerejas para o café estudado.
El presente estudio fue realizado en el Laboratorio de Mecanización Agrícola del Departamento de Ingeniería Agrícola de la Universidad Federal de Viçosa, con el objetivo de separar los frutos de café verde de los de cereza, buscando propiciar una mejor calidad de la bebida. En este experimento se evaluó el comportamiento de los frutos de café, en la caída libre sobre superficie de madera inclinada, considerando las diferentes distancias de rebote alcanzadas, de acuerdo con la variación de los factores: altura de caída, inclinación de la superficie de impacto en los estadios de maduración de los frutos de café arábica, variedad Catuai Rojo. El experimento fue dividido en tres etapas. La primera parte del estudio fue observar el efecto del ángulo de la superficie de impacto de separación de los frutos de café. La altura de caída fue fijada a 80 cm y evaluados los ángulos de la superficie de impacto de 10[grados], 15[grados], 20[grados], 25[grados], 30[grados], 35[grados] y 40[grados], respectivamente, utilizando, para cada una de las seis repeticiones, una muestra que contiene diez frutos de café . Para determinar con cuáles inclinaciones se obtuvieron las mayores distancias de rebote, se partió de los frutos verdes de cerezas para saber la altura de caída que proporciona un aumento en la diferencia de rebote de los frutos, después del impacto en la tabla. Esta segunda etapa consistió en un ensayo del comportamiento de los frutos, considerando las alturas de caída de 40 cm, 80 cm y 120 cm, se utilizaron seis muestras, conteniendo quince frutos de cada uno. A partir de estos ensayos se pudo concluir que la altura de caída libre de 80 cm y la inclinación de la superficie de impacto de 30[grados] proporcionan una mayor eficiencia de separación de los frutos verdes de los cerezos para el café estudiado.
The present study was accomplished at the Laboratory of Agricultural Mechanization of the Department of Agricultural Engineering of the Federal University of Viçosa, with the objective of separating green coffee and cherry fruits seeking to propitiate a better quality of the drink. In this experiment the behaviour of the fruits of coffee was evaluated, thought it free fall on a wooden sloped surface, considering the different distances reached after the fruit bound, in agreement with the variation of the factors: fall height, inclination of the impact surface and the stadiums of maturation of the Arabic coffee fruits, variety red Catuai. The experiment was divided in three stages. The first stage of the study was to observe the effect of the angle of the impact surface in the separation of the fruits of coffee. A height fall of 80 cm and surface impact angles 10[degrees], 15[degrees], 20[degrees], 25[degrees], 30[degrees], 35[degrees] and 40[degrees], were used for each one of the six repetitions, one sample contain ten fruits of coffee. To determine the inclinations that acchived the largest bounding distances were utilized green cherry fruits to determine the free fall height to provides an increase in the bound once being impacted the wooden board by the fruits. This second stage consisted of a rehearsal of the behaviour of the fruits, considering fall heights 40 cm, 80 cm and 120 cm, being used six samples, containing fifteen fruits each. As principal results can be concluded that the free fall height 80 cm and impact surface inclination 30[grados], provided the largest efficiency of separation of the green fruits of the cherries for the studied coffee.
Palavras-chave: Beneficio de café
Separación de café
Benefit of coffee
Separation of coffee
Beneficiamento de café
Separação de café
Cafeicultura
Editor: Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias
Tipo de Acesso: 2008 Editorial Universitaria de la Republica de Cuba
URI: http://link.galegroup.com/apps/doc/A467049771/AONE?u=capes&sid=AONE&xid=0c828142
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/22721
Data do documento: Jan-2008
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