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Tipo: Tese
Título: Obtenção e caracterização do perfil lipídico do óleo da semente de Plukenetia volubilis e seu efeito na composição lipídica do fígado e tecido adiposo e na histopatologia do tronco aórtico de camundongos C57BL/6 e apoE-/-
Título(s) alternativo(s): Obtainment and characterization of the lipid profile of the seed oil Plukenetia volubilis and its effect on the lipid composition of the liver and adipose tissue and histopathology of the aortic trunk of C57BL/6 and apoE-/-
Autor(es): Castro, Eduardo França
Primeiro Orientador: Maldonado, Izabel Regina dos Santos Costa
Primeiro avaliador: Hermsdorff, Helen Hermana Miranda
Segundo avaliador: Oliveira, José Emilio Zanzirolani de
Terceiro avaliador: Peluzio, Maria do Carmo Gouveia
Quarto avaliador: Rocha, Juliana Silva
Abstract: A aterosclerose é uma doença de natureza inflamatória e caracterizada pela formação de lesões nas artérias de grande e médio calibre. Atualmente, procura-se identificar medidas preventivas que possam diminuir a prevalência da aterosclerose, e dentre elas, está o consumo de ácidos graxos poliinsaturados, principalmente da família ω3 por suas propriedades antiinflamatórias. Nesse sentido, o óleo de sacha kiruma (Plukenetia volubilis) se destaca pelo elevado teor de ácidos graxos poliinsaturados (84,67%), dos quais, pelo menos 48,42% pertencem à família ω3. O presente trabalho teve como objetivos: (i) caracterizar o perfil lipídico das sementes de P. volubilis cultivadas no município de Viçosa, MG; (ii) avaliar os efeitos da dieta enriquecida com óleo de sementes de sacha kiruma em camundongos das linhagens C57BL/6 e apoE-/-. O óleo, após extração com hexano, teve o seu perfil lipídico analisado através de cromatografia gasosa. Utilizou-se este óleo para produção de dietas normolipídicas (7%/AIN-93G), que foram ofertadas por 90 dias a camundongos Black (n=10) e apoE-/- (n=10) e para controle foi utilizado dieta enriquecida com óleo de soja, para camundongos Black (n=10) e apoE-/- (n=10). Avaliou-se o consumo alimentar, a massa corporal, o metabolismo lipídico e características morfológicas e histopatológicas da aorta. Foram obtidos os seguintes resultados: (i) a análise do perfil lipídico revelou 6,29% de ácidos graxos saturados e elevado teor de poliinsaturados (86,49%), destes 51,18% são de ω3 e 35,31% de ω6; (ii) o tratamento com óleo de sacha kiruma influenciou na maior deposição dos ácidos graxos essenciais (poliinsaturados ω3 e ω6) e menor relação entre ω3/ω6 no fígado e gordura abdominal de camundongos Black e apoE-/-, o que pode ter contribuído para o efeito protetor do óleo de sacha kiruma tanto na presença de menor número de lesões ateroscleróticas quanto na ausência de lesões avançadas e terminais na aorta ascendente de camundongos apoE-/-. Contudo, há necessidade de mais estudos envolvendo dieta enriquecida com óleo de sacha kiruma na aterosclerose, assim como pesquisas que visem selecionar genótipos mais produtivos e a identificação de técnicas de manejo que potencializem a quantidade e qualidade de ácidos graxos poliinsaturados em suas sementes.
Atherosclerosis is a disease characterized by inflammatory nature and formation of lesions in arteries of large and medium caliber. Currently, we seek to identify preventive measures that can reduce the prevalence of atherosclerosis, and among them is the consumption of polyunsaturated fatty acids, mainly family ω3 for its anti-inflammatory properties. In this sense, the oil sacha kiruma (Plukenetia volubilis) stands out for the high content of polyunsaturated fatty acids (84.67%), of which at least 48.42% belong to the family ω3. This study aimed to: (i) to characterize the lipid profile of the seeds of P. volubilis grown in Viçosa, MG, (ii) evaluate the effects of diet enriched with seed oil P. voubilis in mice of strains C57BL / 6 and apoE-/-. The oil, after extraction with hexane, had its lipid profile analyzed by gas chromatography. This oil was used to produce diets normolipídicas (7% / AIN-93G) that were offered for 90 days Black mice (n = 10) and apoE-/ - (n = 10) and was used for control diet enriched with soybean oil to Black mice (n = 10) and apoE-/- (n = 10). We evaluated food intake, body weight, lipid metabolism and morphological and histological aorta. We obtained the following results: (i) the lipid profile analysis revealed 6.29% of saturated fatty acids and a high content of polyunsaturated (86.49%), 51.18% of these are of ω3 and ω6 35.31% of (ii) treatment with oil sacha kiruma influenced the greater deposition of essential fatty acids (polyunsaturated ω3 and ω6) and lower ω3/ω6 relationship between abdominal fat and liver of mice and Black apoE -/-, which may have contributed to the protective effect of oil sacha kiruma both in the presence of fewer atherosclerotic lesions and absence of advanced lesions in the ascending aorta and terminals mouse apoE-/-. However, there is need for further studies involving diet enriched with oil sacha kiruma in atherosclerosis, as well as research aimed at selecting higher yielding genotypes and identify management techniques that enhance the quality and quantity of polyunsaturated fatty acids in their seeds.
Palavras-chave: Aterosclerose
Plukenetia volubilis
Óleos vegetais
Ácidos graxos Ômega
Histopatologia
Atherosclerosis
Plukenetia volubilis
Vegetable oils
Omega fatty acids
Histopathology
CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL
Idioma: por
País: BR
Editor: Universidade Federal de Viçosa
Sigla da Instituição: UFV
Departamento: Análises quantitativas e moleculares do Genoma; Biologia das células e dos tecidos
Programa: Doutorado em Biologia Celular e Estrutural
Citação: CASTRO, Eduardo França. Obtainment and characterization of the lipid profile of the seed oil Plukenetia volubilis and its effect on the lipid composition of the liver and adipose tissue and histopathology of the aortic trunk of C57BL/6 and apoE-/-. 2013. 140 f. Tese (Doutorado em Análises quantitativas e moleculares do Genoma; Biologia das células e dos tecidos) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2013.
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://locus.ufv.br/handle/123456789/271
Data do documento: 26-Fev-2013
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