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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
31-Mar-2006	Valor protéico, biodisponibilidade de ferro e aspectos toxicológicos de mortadelas formuladas com sangue tratado com monóxido de carbono	Fontes, Paulo Rogério	Tese
21-Mar-2007	Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos	Sales, Nadja Santos de	Tese
8-Ago-2014	Néctar de cupuaçu adicionado de proteína de soja e probióticos e avaliação de seus efeitos in vivo em ratos wistar induzidos a lesões pré neoplásicas	Pelais, Ana Carla Alves	Tese
27-Out-2006	Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro	Martins, José Manoel	Tese
4-Dez-2013	Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados	Alcântara, Lizzy Ayra Pereira	Tese
2-Mar-2007	Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil de solubilidade da caseína do leite humano	Silva, Mauricio Henriques Louzada	Tese
6-Set-2013	Nanotecnologia: do estudo do comportamento do consumidor ao desenvolvimento de aroma nanoencapsulado	Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro	Tese
6-Out-2014	Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes	Figueiredo, Elaine Lopes	Tese
25-Out-2013	Perfil descritivo otimizado: número de julgadores, delineamentos e validação	Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da	Tese
18-Dez-2014	Os biocombustíveis afetam a segurança alimentar no Brasil? Discussão e abordagem quantitativa	Silva, Alexandre Navarro da	Tese