Produção e qualidade da uva Niágara Rosada fertirrigada com diferentes doses de nitrogênio em Colatina, ES

Abstract

A Niágara Rosada é a uva de mesa mais plantada no Estado do Espírito Santo, porém os critérios adotados de manejo da irrigação e adubação são baseados em experiências práticas dos produtores e informações geradas em outras regiões produtoras. Como as pesquisas neste campo são incipientes na região, um estudo foi realizado em uma área experimental do IFES Campus Itapina, para avaliar o efeito de quatro estratégias de manejo da irrigação e três doses de nitrogênio aplicadas via fertirrigação, sobre a qualidade da uva Niágara Rosada, e caracterizar a duração das fases fenológicas da cultura no ciclo de cultivo de 2009 no município de Colatina, ES. Foram avaliadas três doses de nitrogênio, aplicadas via fertirrigação: 35, 70 e 140 g planta-1. No início do experimento até a fase de maturação das bagas, todos os tratamentos receberam a mesma lâmina de irrigação, elevando-se a umidade do solo à capacidade de campo (M1=100%). Após este período, foram avaliados mais três estratégias de manejos de irrigação: M2= 67%, M3= 33% e M4= 0% da lâmina correspondente ao tratamento M1, ou seja, nos tratamentos M2, M3 e M4 a cultura foi submetida a um déficit hídrico de acordo com o tratamento, que se estendeu até o momento da colheita. A fenologia da videira foi avaliada por meio de visualização do aparecimento de períodos, definidos em função dos dias após a poda. O comprimento, diâmetro e distância entre os nós dos ramos foram medidos a cada 4 dias. Durante o período de maturação foi avaliado o teor de sólidos solúveis totais (° Brix) e diâmetro longitudinal e transversal das bagas. Após a colheita foram determinados: massa do cacho, comprimento e a largura do cacho, número de bagas por cacho, massa da baga e massa de 10 bagas, diâmetro longitudinal e transversal da baga, sólidos solúveis totais (° Brix), pH, acidez total titulável e matéria seca das bagas. O ciclo de produção da uva Niágara Rosada, da poda à colheita, apresentou duração de 124 dias. Os níveis de adubação com nitrogênio e as estratégias de manejo da irrigação influenciaram as características avaliadas, onde se observou os melhores resultados nas plantas cultivadas sob restrição hídrica após a fase de veraison aliada à dose de N de 70 g.planta-1.

The Niagara Rosada is the most widely grown table grapes in the state of Espirito Santo, but the criteria used for irrigation and fertilization are based on practical experiences and information generated by producers in other regions. As the research in this field are incipient in the region, a study was conducted in an experimental area of IFES Campus Itapina to evaluate the effect of four irrigation management strategies and three levels of nitrogen applied by fertigation on the quality of the grape Niagara Rosada and characterize the duration of phenological stages in the 2009 crop in Colatina (ES) county. We evaluated three doses of nitrogen applied by fertigation: 35, 70 and 140 g plant-1. From the beginning of the experiment until the stage of maturation, all treatments received the same water depth, increasing soil moisture at field capacity (M1 = 100%). After this period, we evaluated three strategies for irrigation management: 67% = M2, M3 = 33%, and M4 = 0% of the depth corresponding to the M1 treatment, in other words, the crop was subjected to water deficit according to the treatment M2, M3, and M4, which lasted until the harvest. Phenology of grapevine was assessed by viewing the appearance of periods, defined in terms of days after pruning. The length, diameter and distance between the nodes of the branches were measured every 4 days. The content of soluble solids (° Brix), and longitudinal and transverse diameter of the berries was evaluated during the period of maturation. After harvest were determined mass of bunch, length and width of the bunch, number of berries per bunch, berry weight and berry weight of 10 berries, longitudinal and transversal diameter of the berry, total soluble solids (°Brix), pH, total titrable acidity and dry mass of berries. The production cycle of Niagara Rosada grape lasted for 124 days from pruning to harvest. The levels of nitrogen fertilization and irrigation management strategies influenced the evaluated features, which also produced the best results in plants grown under water stress after veraison phase coupled with the N rate of 70 g.plant-1.