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Tipo: Dissertação
Título: Qualidades tecnológica e fisiológica de sementes de milho-pipoca em função da danificação mecânica e do armazenamento
Technological and physiological quality of popcorn seeds as a function of mechanical injury and storage
Autor(es): Goneli, André Luís Duarte
Abstract: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da interação entre a danificação mecânica por impacto controlado e o tempo de armazenamento sobre as qualidades tecnológica e fisiológica das sementes de milho-pipoca. Foram utilizadas sementes da variedade UFVM-2 com teor de umidade (13% b.u.), as quais foram submetidas a diferentes tempos de impacto, utilizando-se o aparelho Stein Breakage Tester (modelo CK2-M). Depois de impactadas, as sementes foram embaladas em sacos de polipropileno de baixa densidade, que foram selados com seladora elétrica e devidamente identificados. As sementes foram, então, armazenadas durante seis meses em condições não controladas, sendo analisadas no início do experimento e a cada mês subseqüente. A qualidade tecnológica das sementes foi avaliada pelo teste de capacidade de expansão, sendo utilizado o pipocador Cretors, modelo MWVT. O efeito da danificação mecânica foi avaliado pelo teste de condutividade elétrica. Posteriormente, foi analisado paralelamente o efeito do período de embebição sobre os resultados do teste de condutividade elétrica, por meio de leituras de hora em hora ao longo do período de condução do teste (24 horas). A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes de germinação, primeira contagem da germinação, envelhecimento acelerado e frio modificado, sendo o resultado expresso em porcentagem de plântulas normais. Os resultados encontrados indicam que a capacidade de expansão diminui consideravelmente à medida que aumenta o tempo de duração de impacto, apresentando ligeiro aumento desses valores, em todos os tratamentos, durante o período de armazenamento. Esse fato revela que o aumento da duração do impacto promoveu maior quantidade de danos ao pericarpo das sementes, gerando perda de sua integridade e, conseqüentemente, menor expansão das sementes, porque a expansão ocorre devido à resistência do pericarpo ao aumento da pressão interna. Com relação ao teste de condutividade elétrica, os resultados evidenciam que os valores aumentam à medida que também aumentam a duração do impacto e o tempo de armazenamento. Dessa forma, nota-se que o aumento da duração do impacto e o do período de armazenagem provocam maior perda da integridade das membranas, acarretando maior lixiviação eletrolítica dos solutos celulares. Além disso, os resultados evidenciam também a potencialidade de utilização do teste de condutividade elétrica como avaliador da integridade do pericarpo e qualidade tecnológica das sementes de milho-pipoca. O aumento no período de embebição também conduziu a maiores valores de condutividade elétrica. Para detectar maiores diferenças de vigor e qualidade, existe a possibilidade de redução no período de realização do teste de condutividade elétrica para 4 horas. Porém, quando essas diferenças não são marcantes, recomenda-se a avaliação da condutividade elétrica após 16 horas de embebição. O aumento na duração do impacto e do período de armazenamento também promoveu redução na germinação e vigor, evidenciando o efeito imediato e latente da danificação mecânica sobre a qualidade fisiológica das sementes.
The objective of this work was to evaluate the effect of the interaction between the mechanical injury by controlled impact and storage time on the technological and physiological quality of popcorn seeds. UFVM-2 seeds with 13% b.u. humidity level were submitted to different impact time with a Stein Breakage Tester (CK2-M model). Following impacts, the seeds were wrapped in low-density polyethylene bags, sealed with an electric sealer and properly identified. They were, then, stored for six months in non-controlled conditions, analyzed in the beginning of the experiment and every succeeding month. Seed technological quality was evaluated by the expansion capacity test, with Cretors (MWVT) popcorn maker. The effect of mechanical injury was evaluated by the electric conductivity test. Later, it was analyzed the effect of the soak period on the results of the electric conductivity test, by hourly readings along the assay period (24 hours). Seed physiological quality was evaluated by germination tests, first germination counting, accelerated aging and modified cold, with the result being expressed in percentage of normal plantlets. The results indicated that the expansion capacity decreases considerably with the increase in impact duration time, showing a slight increase of those values in all treatments during storage. The lowest grain expansion occurred probably because of the higher damage to the pericarp, due to the increase in impact duration that the grains were submitted, once the expansion occurred because of the pericarp resistance to the increase of internal pressure. The results of the electric conductivity test increased with the increase in impact duration and storage time. In that way, it was noticed that the increase in impact duration and storage period caused larger loss of membrane integrity, causing higher electrolytical leaching of cellular solution. Furthermore, the results evidenced the potential for the electric conductivity test to assess pericarp integrity and technological quality of popcorn seeds. The increase in soak period also led to larger values for electric conductivity. To detect higher differences in vigor and quality, it is possible to reduce the period of the electric conductivity test to four hours. However, when those differences are not remarkable, the evaluation of the electric conductivity is recommended after a 16-hour soaking period. The increase in the impact duration and the storage period also reduced germination and vigor, being evidenced the immediate and latent effect of the mechanical injury on the physiological quality of seeds.
Palavras-chave: Armazenamento
Qualidade
Sementes
Milho-pipoca
Danificação mecânica
Condutividade elétrica
CNPq: Ciências Agrárias
Editor: Universidade Federal de Viçosa
Citação: GONELI, André Luís Duarte. Qualidades tecnológica e fisiológica de sementes de milho-pipoca em função da danificação mecânica e do armazenamento. 2004. 54 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 2004.
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9698
Data do documento: 19-Jul-2004
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