Navegando por Autor Ramos, Alcinéia L.S.
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
24-Dez-2014 | Comparison of Warner–Bratzler shear force values between round and square cross-section cores from cooked beef and pork Longissimus muscle | Torres Filho, Robledo A.; Silva, Douglas R.G.; Cazedey, Henrique P.; Fontes, Paulo R.; Ramos, Alcinéia L.S.; Ramos, Eduardo M. | Artigo |
1-Fev-2016 | Freezing, thawing and aging effects on beef tenderness from Bos indicus and Bos taurus cattle | Aroeira, Carolina N.; Torres Filho, Robledo A.; Fontes, Paulo Rogério; Gomide, Lúcio Alberto M.; Ramos, Alcinéia L.S.; Ladeira, Márcio M.; Ramos, Eduardo M. | Artigo |