Navegando "Artigos" por Assunto Fluorescence spectroscopy
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
26-Mai-2017 | Interaction of cinnamic acid and methyl cinnamate with bovine serum albumin: A thermodynamic approach | Nunes, Natália Moreira; Pacheco, Ana Flávia Coelho; Agudelo, Álvaro Javier Patiño; Silva, Luis Henrique Mendes da; Pinto, Maximiliano Soares; Hespanhol, Maria do Carmo; Pires, Ana Clarissa dos Santos | Artigo |
30-Nov-2018 | pH- and ionic strength-dependent interaction between cyanidin-3-O-glucoside and sodium caseinate | Casanova, Federico; Chapeau, Anne-Laure; Hamon, Pascaline; Carvalho, Antonio F. de; Croguennec, Thomas; Bouhallab, Saïd | Artigo |
2-Dez-2017 | β-Carotene and milk protein complexation: a thermodynamic approach and a photo stabilization study | Silva, Carla Eduarda Ladeira; Hudson, Eliara Acipreste; Agudelo, Álvaro Javier Patiño; Silva, Luis Henrique Mendes da; Hespanhol, Maria do Carmo; Barros, Frederico Augusto Ribeiro; Pires, Ana Clarissa dos Santos; Pinto, Maximiliano Soares | Artigo |