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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 4-Ago-2006 | Hábitos de consumo de frutas entre estudantes da Universidade Federal de Viçosa | Teixeira, Luciano José Quintão; Pereira, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge; Silva, Neuza Maria da; Reis, Fernando Pinheiro | Artigo |
| 17-Jun-2017 | Heteroprotein complex coacervation: a generic process | Croguennec, Thomas; Tavares, Guilherme M.; Bouhallab, Saïd | Artigo |
| 14-Fev-2016 | Hidrólise da lactose e produção de leite em pó: aspectos tecnológicos | Torres, Jansen Kelis Ferreira; Stephani, Rodrigo; Tavares, Guilherme Miranda; Carvalho, Antônio Fernandes; Costa, Renata Golin Bueno; Schuck, Pierre; Perrone, Ítalo Tuler | Artigo |
| Set-2017 | How the presence of a small molecule affects the complex coacervation between lactoferrin and β-lactoglobulin | Tavares, Guilherme M.; Croguennec, Thomas; Hamon, Pascaline; Carvalho, Antônio F.; Saïd Bouhallab | Artigo |
| 4-Abr-2017 | How the presence of a small molecule affects the complex coacervation between lactoferrin and -lactoglobulin | Tavares, Guilherme Miranda; Carvalho, Antônio F.; Croguennec, Thomas; Hamon, Pascaline; Bouhallab, Saïd | Artigo |
| Jun-2004 | Hunter color dimensions, sugar content and volatile compounds in pasteurized yellow passion fruit juice (Passiflora edulis var. flavicarpa) during storage | Sandi, Delcio; Chaves, José Benício Paes; Sousa, Antônio Carlos Gomes de; Parreiras, June Ferreira Maia; Silva, Marco Túlio Coelho da; Constant, Patrícia Beltrão Lessa | Artigo |
| 28-Set-2015 | Hydrogen production and TOC reduction from gasification of lactose by supercritical water | Ferreira-Pinto, Leandro; Feirhrmann, Andresa Carla; Corazza, Marcos Lúcio; Fernandes-Machado, Nádia Regina Camargo; Coimbra, Jane Selia dos Reis; Saldaña, Marleny D.A.; Cardozo-Filho, Lúcio | Artigo |
| 18-Ago-2006 | Hydrophobic interaction adsorption of hen egg white proteins albumin, conalbumin, and lysozyme | Rojas, Edwin E. Garcia; Coimbra, Jane S. dos Reis; Minim, Luis A.; Saraiva, Sérgio H.; Silva, César A. Sodré da | Artigo |
| 21-Nov-2006 | Hydrophobic interaction adsorption of whey proteins: effect of temperature and salt concentration and thermodynamic analysis | Minim, Luis A.; Bonomo, Renata C. F.; Coimbra, Jane S. R.; Fontan, Rafael C. I.; Silva, Luis H. Mendes da; Minim, Valéria P. R. | Artigo |
| 13-Jan-2011 | The hydrophobicity and roughness of a nasoenteral tube surface influences the adhesion of a multi-drug resistant strain of Staphylococcus Aureus | Lima, J.C.; Andrade, N.J.; Soares, N.F.F.; Ferreira, S.O.; Fernandes, P.E.; Carvalho, C.C.P.; Lopes, J.P.; Martins, J.F.L. | Artigo |
| 25-Mai-2015 | Identificação de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado e caracterização do seu potencial deteriorador | Machado, Solimar Gonçalves; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira; Martins, Maurilio Lopes; Vanetti, Maria Cristina Dantas | Artigo |
| 20-Mar-2014 | Identification of an emergent porcine circovirus-2 in vaccinated pigs from a brazilian farm during a postweaning multisystemic wasting syndrome outbreak | Salgado, Rafael L.; Vidigal, Pedro M. P.; Souza, Luiz F. L. de; Onofre, Thiago S.; Gonzaga, Natália F.; Eller, Monique R.; Bressan, Gustavo C.; Fietto, Juliana L. R.; Almeida, Márcia R.; Silva Júnior, Abelardo | Artigo |
| Mar-2007 | Improvement of biotechnological xylitol production by glucose during cultive of Candida guilliermondii in sugarcane bagasse hydrolysate | Mancilha, Ismael Maciel de; Silva, Débora Danielle Virgínio da; Silva, Silvio Silvério da; Felipe, Maria das Graças de Almeida | Artigo |
| 27-Jul-2009 | Increased presevation of sliced mozzarella cheese by antimibrobial sachet incorporated with allyl isothiocyanate | Pires, Ana Clarissa dos Santos; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Andrade, Nélio José de; Silva, Luis Henrique Mendes da; Camilloto, Geany Peruch; Bernardes, Patrícia Campos | Artigo |
| Mar-2012 | Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia | Valente, Maria Emília Rodrigues; Perez, Ronaldo; Ramos, Afonso Mota; Chaves, José Benício Paes | Artigo |
| 1-Set-2009 | Influence of alcoholic and malolactic starter cultures on bioactive amines in Merlot wines | Silva, Paulo H. A.; Manfroi, Luciano; Rizzon, Luiz A.; Sabaini, Priscila S.; Glória, M. Beatriz A. | Artigo |
| 31-Ago-2017 | Influence of package and health-related claims on perception and sensory acceptability of snack bars | Pinto, Vinícius Rodrigues Arruda; Freitas, Tamara Beatriz de Oliveira; Dantas, Maria Inês de Souza; Lucia, Suzana Maria Della; Melo, Laura Fernandes; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Bressan, Josefina | Artigo |
| 2008 | Influence of the temperature and type of salt on the phase equilibrium of peg 1500 + potassium phosphate and peg 1500 + sodium citrate aqueous two- phase systems | Carvalho, Carolina P.; Coimbra, Jane Sélia R.; Costa, Isabele Andressa F.; Minim, Luis Antonio; Maffia, Maria Cristina; Silva, Luis Henrique M. | Artigo |
| 9-Out-2008 | Influencia de la dieta sobre marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en humanos | Barbosa, K.B.F.; Bressan, J.; Zulet, M.A.; Martínez, J.A. | Artigo |
| Abr-2008 | Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo Pilsen | Ribeiro, Milene Moreira; Lucia, Suzana Maria Della; Barbosa, Paula Bucharles Franco; Galvão, Hilton Lopes; Minim, Valéria Paula Rodrigues | Artigo |
