Desempenho técnico e econômico dos sistemas de produção de leite Semiconfinado e Compost Barn em Minas Gerais

Abstract

O sistema de produção de leite bovino predominante no estado de Minas Gerais é o Semiconfinado (SC). No entanto, a adoção do sistema Compost barn (CB) está crescendo rapidamente como uma alternativa para o confinamento dos animais. Na medida em que o sistema de produção pode interferir no desempenho produtivo do rebanho e no resultado econômico da fazenda, teorizamos que o sistema CB pode proporcionar maior ganho econômico que o sistema SC. O objetivo com esse estudo, utilizando um robusto banco de dados de fazendas comerciais brasileiras, foi caracterizar e comparar os desempenhos técnico e econômico de dois sistemas de produção de leite, SC e CB, por um período de três anos. Nosso estudo utilizou dados de 74 fazendas comerciais localizadas em três mesorregiões do estado de Minas Gerais. A média e o desvio padrão foram utilizados como abordagem estatística descritiva e a análise de variância de medidas repetidas de duas vias foi usada nos testes estatísticos. Foi encontrado efeito significativo (p<0,05) na interação sistema de produção:período para os indicadores produção por vaca em lactação, margem líquida por vaca em lactação e margem líquida por área. Isso indica substancial evidência de diferenciação crescente em termos técnicos e econômicos entre as fazendas nos diferentes sistemas de produção avaliados. O confinamento dos animais pode proporcionar intensificação da produção de leite, uma vez que foi observada diferença significativa (p<0,05) na produção anual de leite por hectare entre os sistemas CB e SC. Os teores de gordura e proteína, contagem de células somáticas e contagem padrão em placas não diferiram (p>0,05) entre os sistemas de produção. Palavras-chave: Eficiência. Gestão. Produtividade. Rentabilidade.

The predominant milk production system in the state of Minas Gerais, Brazil, is Drylot (DL). However, the adoption of the compost bedded pack (Compost barn, CB) system is growing rapidly as an alternative to animal confinement. As the production system can interfere with the productive performance of the herd and the economic result of the farm, we theorize that the CB system can provide greater economic gain than the DL system. The aim of this study, using a robust database of Brazilian commercial farms, was to characterize and compare the technical and economic performance of two milk production systems, DL and CB, over a three-year period. Our study used data from 74 commercial farms located in three mesoregions of the state of Minas Gerais, Brazil. The mean and standard deviation were used as a descriptive statistical approach and the two-way repeated measures analysis of variance was used in the statistical tests. A significant effect (p<0.05) was found in the production system:period interaction for the indicators production per lactating cow, net margin per lactating cow and net margin per area. This indicates substantial evidence of increasing differentiation in technical and economic terms between farms in the different production systems evaluated. The confinement of the animals can provide intensification of milk production, since a significant difference (p<0.05) was observed in the annual milk production per hectare between the CB and DL systems. Fat and protein contents, somatic cell count and standard plate count did not differ (p>0.05) between production systems. Keywords: Efficiency. Management. Productivity. Profitability.