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15-Ago-2017
Ser2 from Serratia liquefaciens L53: A new heat stable protease able to destabilize UHT milk during its storage
Baglinière, François
;
Tanguy, Gaëlle
;
Salgado, Rafael Locatelli
;
Jardin, Julien
;
Rousseau, Florence
;
Robert, Benoît
;
Harel-Oger, Marielle
;
Vanetti, Maria Cristina Dantas
;
Gaucheron, Frédéric
Artigo