Simulação da dinâmica de nutrientes no trato gastrintestinal: aplicação e validação de um modelo matemático para bovinos a pasto

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi a validação das predições da dinâmica ruminal e pós-ruminal dos nutrientes e do crescimento microbiano no rúmen, usando as equações do sistema Cornell. O experimento foi realizado durante as estações chuvosa e seca do ano de 1996, em uma área de pastagem natural localizada no município de Viçosa (MG). Foram utilizados novilhos canulados no esôfago, rúmen e abomaso, durante dois períodos experimentais em cada estação, e usados indicadores externos (Cr2O3 e Eu) para estimativa do consumo e da taxa de passagem da digesta no rúmen. Foram determinados os fluxos de nitrogênio total e de nitrogênio bacteriano no abomaso, os carboidratos totais e estruturais digeridos no rúmen e os teores em nutrientes digeríveis totais. Estas variáveis também foram preditas a partir do modelo descrito no sistema Cornell, para validação de suas estimativas. Verificou-se que o modelo foi sensível às estimativas das taxas de passagem, superestimou (12,38%) o fluxo de nitrogênio bacteriano no abomaso e subestimou (70,64%) a disponibilidade ruminal dos carboidratos estruturais. O emprego da taxa de passagem de 0,02 h-1 no cálculo das estimativas resultou no aumento da superestimação do fluxo de N de origem bacteriana (28,66%), em virtude da maior degradação dos carboidratos estruturais, cuja estimativa permaneceu subestimada em 21,55%. A redução do consumo de matéria seca foi mais bem correlacionada aos teores de FDN indigerível que aos teores de FDN, devendo-se ressaltar que a capacidade diária de consumo desta fração foi de 0,6% do peso vivo e não diferiu entre estações.

The objective of the present work was to validate the ruminal and post-ruminal nutrient dynamics and the ruminal microbial growth predictions, by using the equations of the Cornell system. The experiment was carried out during the rainy and dry seasons of the 1996 year, in a natural pasture area situated in the county of Viçosa (MG). Esophageally, ruminally and abomasally cannulated steers were used during two experimental periods within each season, and external markers (Cr2O3 and Eu) were used to estimate the intake and the ruminal digesta passage rate. The total nitrogen and the bacterial nitrogen flows, total and structural carbohydrates digested in the rumen, and the total of digestible nutrients contents were determined. These variables were also predicted from the model described in the Cornell system to validate its estimates. It was verified that the model was sensitive to the passage rate estimates, overestimated (12.38%) the bacterial nitrogen flow to the abomasum, and underestimated (70.64%) the structural carbohydrates availability in the rumen. The correction based on .02 h-1 passage rate in the estimates calculation resulted in an overestimation increase of the bacterial N flow (28.66%) due to the greatest structural carbohydrate degradation, whose estimates remained underestimated in 21.55%. The dry matter intake reduction was better correlated with the indigestible NDF than NDF contents itself, and it should be emphasized that the daily intake capacity of this fraction was 0.6% of the live weight and it did not differ between seasons.