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Título
Autor(es)
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29-Mar-2014
Minimally processed yellow melon enriched with probiotic bacteria
Oliveira, Patrícia Martins de
;
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro
;
Martins, Maurilio Lopes
;
Martins, Eliane Maurício Furtado
;
Ramos, Afonso Mota
Artigo
Jun-2012
Modelagem matemática da secagem em camada delgada de bagaço de uva fermentado
Pirozi, Mônica Ribeiro
;
Ferreira, Luiz Fernando Dias
;
Ramos, Afonso Mota
;
Pereira, José Antônio Marques
Artigo
2017
Morphological characterization of pequi extract microencapsulated through spray drying
Alves, Aline Inacio
;
Rodrigues, Marcela Zonta
;
Pinto, Marcos Roberto Moacir Ribeiro
;
Vanzela, Ellen Silva Lago
;
Stringheta, Paulo César
;
Perrone, Ítalo Tuler
;
Ramos, Afonso Mota
Artigo
Nov-2013
Phenolic composition of the berry parts of hybrid grape cultivar BRS Violeta (BRS Rubea × IAC 1398-21) using HPLC–DAD–ESI-MS/MS
Rebello, Ligia Portugal Gomes
;
Lago-Vanzela, Ellen Silva
;
Barcia, Milene Teixeira
;
Ramos, Afonso Mota
;
Stringheta, Paulo César
;
Da-Silva, Roberto
;
Castillo-Muñoz, Noelia
;
Gómez-Alonso, Sergio
;
Hermosín-Gutiérrez, Isidro
Artigo
Dez-2016
Physicochemical aspects of chitosan dispersibility in acidic aqueous media: effects of the food acid counter-anion
Amorim, Matheus Lopes
;
Ferreira, Gabriel Max Dias
;
Soares, Lucas de Souza
;
Soares, Wanessa Aparecida dos Santos
;
Ramos, Afonso Mota
;
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
;
Silva, Luís Henrique Mendes da
;
Oliveira, Eduardo Basílio de
Artigo
Jan-2013
Propriedades reológicas de sucos mistos de manga, goiaba e acerola adicionados de fitoquímicos
Faraoni, Aurélia Santos
;
Ramos, Afonso Mota
;
Guedes, Danilo Bergamaschi
;
Moacir, Marcos Roberto
;
Pinto, Ribeiro
Artigo
Jul-2008
Qualidade da manga e polpa da manga Ubá
Ramos, Afonso Mota
;
Stringheta, Paulo César
;
Castro, Vanessa Cristina
;
Benevides, Selene Daiha
Artigo
27-Mar-2018
Rheological properties of aqueous dispersions of xanthan gum containing different chloride salts are impacted by both sizes and net electric charges of the cations
Galván, Zoila Rosa Nieto
;
Soares, Lucas de Souza
;
Medeiros, Eber Antonio Alves
;
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
;
Ramos, Afonso Mota
;
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
;
Oliveira, Eduardo Basílio de
Artigo
2-Nov-2012
Sensory stability of whole mango juice: influence of temperature and storage time
Oliveira, Anderson do Nascimento
;
Ramos, Afonso Mota
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Chaves, José Benício Paes
Artigo
Out-2011
The use of cashew apple residue as source of fiber in low fat hamburgers
Ramos, Afonso Mota
;
Pinho, Lívia Xerez
;
Afonso, Marcos Rodrigues Amorim
;
Carioca, José Osvaldo Beserra
;
Costa, José Maria Correia da
Artigo