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Autor(es)
Tipo
28-Jul-2015
Methodology for determination of two new sensory thresholds: Compromised acceptance threshold and rejection threshold
Lima Filho, Tarcísio
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
;
Lucia, Suzana Maria Della
;
Minim, Luis Antônio
Artigo
Abr-2012
Optimized Descriptive Profile: A rapid methodology for sensory description
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Simiqueli, Andréa Alves
;
Moraes, Liliane Elen da Silva
;
Gomide, Aline Iamin
;
Minim, Luis Antônio
Artigo
Fev-2012
Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso light
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Lima, Luiz Paulo de
;
Gomide, Aline Iamin
;
Moraes, Liliane Elen da Silva
;
Minim, Luis Antônio
Artigo
8-Jun-2011
Thermophysical properties of jackfruit pulp affected by changes in moisture content and temperature
Souza, Michelle A.
;
Bonomo, Renata C. F.
;
Fontan, Rafael C. I.
;
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
;
Minim, Luis Antônio
Artigo
8-Ago-2013
Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
;
Minim, Valéria Paula Rodrigues
;
Moreira, Rêmio Teixeira
;
Pires, Ana Clarissa dos Santos
;
Ferreira, Marco Aurélio Marques
;
Gonçalves, Aline Cristina Arruda
;
Minim, Luis Antônio
Artigo