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Autor(es)
Tipo
Jun-2013
Long cold storage influences the microbiological quality of raw goat milk
Yamazi, Anderson Keizo
;
Moreira, Thalita Scatamburlo
;
Cavicchioli, Valéria Quintana
;
Burin, Raquel Cristina Konrad
;
Nero, Luís Augusto
Artigo
2010
Microbiological quality and safety of raw milk and soft cheese and detection of autochthonous lactic acid bacteria with antagonistic activity against Listeria monocytogenes, Salmonella spp., and Staphylococcus aureus
Ortolani, Maria Beatriz Tassinari
;
Yamazi, Anderson Keizo
;
Moraes, Paula Mendonca
;
Nero, Luis Augusto
;
Viçosa, Gabriela Nogueira
Artigo
Nov-2010
Protocols for the isolation and detection of lactic acid bacteria with bacteriocinogenic potential
Moraes, Paula Mendonça
;
Perin, Luana Martins Perin
;
Ortolani, Maria Beatriz Tassinari
;
Yamazi, Anderson Keizo
;
Viçosa, Gabriela Nogueira
;
Nero, Luís Augusto
Artigo