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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
16-Mai-2002Concentrações de Zinco em alimentos consumidos no BrasilGomes, José Carlos; Reis, Cezar; Ferreira, Karla Silva; Bellato, Carlos RobertoArtigo
Nov-2008Substituto de gordura à base de proteínaGomes, José Carlos; Gomes, Érica Dias; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Andrade, Nélio José deArtigo
Nov-2003Elaboração e análises físico-químicas de farinhas de feijãoGomes, José Carlos; Silva, Cassiano Oliveira daArtigo
Nov-2008Ocorrência de Campylobacter no ambiente de criação de frango de corteMendonça, Regina Célia Santos; Oliveira, Keily Alves de Moura; Andrade, Nélio José de; Albino, Luiz Fernando TeixeiraArtigo
Nov-2008Qualidade físico-química de mini-cenouras revestidasPereira, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Puschmann, Rolf; Vanetti, Maria Cristina Dantas; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Moretti, Celso Luis; Vieira, Jairo VidalArtigo
Nov-2005Nisina: um conservante natural para alimentosMelo, Nathália Ramos de; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Gonçalves, Maria Paula Junqueira C.Artigo
Mai-2006Avaliação do comportamento de um substrato sintético e de um efluente de suinocultura no tratamento anaeróbio de reatores uasbOlmi, Vanessa Riani; Pires, Aline Mara Barbosa; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Kameyama, Oswaldo; Mancilha, Ismael Maciel de; Passos, Frederico José VieiraArtigo
Set-2006Desenvolvimento e caracterização de farinhas de feijãoGomes, José Carlos; Silva, Cassiano Oliveira da; Costa, Neuza Maria Brunoro; Pirozi, Mônica RibeiroArtigo
Set-2009Influência da torra sobre a aceitação da bebida caféMonteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Aline Fonseca da; Chaves, José Benício PaesArtigo
Nov-2009Análise de perfil de textura e aceitabilidade sensorial de goiabadas desenvolvidas com diferentes edulcorantesAlmeida, Eveline Lopes; Ramos, Afonso Mota; Binoti, Mirella Lima; Chauca, Milton Cano; Stringheta, Paulo CésarArtigo

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