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Autor(es)
Tipo
18-Jul-2005
Inhibition of Listeria monocytogenes by a lactic acid bacterium isolated from Italian salami
Carvalho, Ana Andréa Teixeira de
;
Paula, Rosinéa Aparecida de
;
Mantovani, Hilário C.
;
Moraes, Célia Alencar de
Artigo
3-Jul-2015
Morphological changes in Salmonella Typhimurium caused by the lantibiotic bovicin HC5 in association with EDTA
Prudêncio, Cláudia Vieira
;
Ferreira, Sukarno Olavo
;
Mantovani, Hilário Cuquetto
;
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Artigo
1-Fev-2015
Strategies for the use of bacteriocins in Gram-negative bacteria: relevance in food microbiology
Prudêncio, Cláudia Vieira
;
Vanetti, Maria Cristina Dantas
;
Santos, Miriam Teresinha dos
Artigo
Mar-2016
Temperature and pH influence the susceptibility of Salmonella Typhimurium to nisin combined with EDTA
Prudêncio, Cláudia Vieira
;
Mantovani, Hilário Cuquetto
;
Cecon, Paulo Roberto
;
Prieto, Miguel
;
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Artigo