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https://locus.ufv.br//handle/123456789/24972
Tipo: | Artigo |
Título: | Partição de proteínas de soro de leite em sistemas aquosos bifásicos baseados em líquidos iônicos |
Autor(es): | Michel, Benôit Neves, Mateus Tomaz Sousa, Rita de Cássia Superbi de Chagas, Marcelo Martins das Martins, Bruna Amaral Coimbra, Jane Sélia dos Reis |
Abstract: | In this work, we used an aqueous two-phase system (ATPS) consisting of the ionic liquid [C4mim][Cl] and the salt K2HPO4 to partition α-lactalbumin, β-lactoglobulin, and lactoferrin whey proteins. Extraction efficiency values above 87% indicate that the proteins primarily migrated to the ionic liquid-rich phase (top phase). Partition coefficient values ranged from 6.17 to 8.93 for a-lactalbumin, from 22.80 to 34.55 for β-lactoglobulin, and from 26.46 to 40.06 for lactoferrin. Therefore, the saline ATPS with the ionic liquid examined in this study can be considered to be a promising alternative for extracting whey proteins. |
Palavras-chave: | Liquid–liquid extraction Ionic liquid Partition coefficient Proteins |
Editor: | Química Nova |
Tipo de Acesso: | Open Access |
URI: | http://dx.doi.org/10.5935/0100-4042.20150123 http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/24972 |
Data do documento: | Nov-2015 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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