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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
21-Fev-2008	Separação da lisozima, conalbumina e ovalbumina presentes na clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos	Sousa, Rita de Cássia Superbi de	Dissertação
27-Jul-2009	Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos	Alcântara, Lizzy Ayra Pereira	Dissertação
26-Fev-2007	Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por poli (etileno glicol) 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura	Carvalho, Marcelo Mendes de	Dissertação
22-Jul-2014	Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n	Souza, Luana Cypriano de	Dissertação
27-Jul-2007	Partição do glicomacropeptídeo usando sistemas aquosos bifásicos	Silva, César Augusto Sodré da	Dissertação
12-Fev-2009	Estudo da partição da proteína ovomucoide em sistemas aquosos bifásicos e em resinas aniônica ou hidrofóbica	Oliveira, Fabíola Cristina de	Dissertação
18-Fev-2011	Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo	Faria, Janaína Teles de	Dissertação
31-Jul-2007	Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermelho	Carvalho, Bruna Mara Aparecida de	Dissertação
30-Jul-2008	Combinação das técnicas de precipitação ácida e complexação para obtenção de frações enriquecidas de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do isolado protéico de soro de leite	Rocha, Roney Alves da	Dissertação
2-Fev-2010	Novo método de síntese de nanopartículas de prata e avaliação de seu efeito antimicrobiano	Fernandes, Patrícia érica	Dissertação