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Tipo: Dissertação
Título: Efeito da adubação orgânica na produção e qualidade de frutos de maracujazeiro amarelo (Passiflora edulis, Sims f. flavicarpa Degener)
Título(s) alternativo(s): Effect of the organic fertilization in the production and quality of fruits of yellow passion fruit plant (Passiflora edulis, Sims f. flavicarpa Degener)
Autor(es): Pagliarini, Mateus Francisco
Primeiro Orientador: Freitas, Gilberto Bernardo de
Primeiro coorientador: Ribeiro Junior, José Ivo
Segundo coorientador: Minim, Valéria Paula Rodrigues
Primeiro avaliador: Bruckner, Claudio Horst
Segundo avaliador: Vieira, Gerival
Abstract: A pesquisa teve o objetivo de avaliar os efeitos da adubação orgânica sobre a produção, qualidade, conservação pós-colheita e aceitabilidade de frutos do maracujazeiro amarelo (Passiflora edulis, Sims f. flavicarpa Degener). O experimento foi estabelecido em março de 2004, num latossolo vermelho amarelo da Fazenda Experimental da Sementeira UFV, situada em Visconde do Rio Branco, MG. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso com 4 repetições. Os tratamentos foram formados por três tipos de adubações aplicados no pomar: Mineral (MIN) indicada para a cultura (testemunha); Orgânica (ORG), equivalente à adubação potássica indicada para a cultura e 2 vezes orgânica (2XORG), onde foi utilizado o dobro da dose do tratamento ORG. O adubo orgânico utilizado foi o esterco bovino. Em maio de 2005, frutos provenientes de cada tratamento foram transportados ao Laboratório de Agroecologia da UFV para avaliação da qualidade e conservação pós- colheita. Em junho 2005 foram selecionados frutos de cada tratamento e transportados ao Laboratório de Análise Sensorial do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV para avaliação da aceitabilidade do suco e aparência dos frutos. A produção do maracujazeiro amarelo adubado com 2XORG e MIN foi 26% superior quando comparada com a produção de plantas adubadas com ORG. A classificação dos frutos (massa e No de defeitos), não foi influenciada pelas adubações. A perda de massa dos frutos provenientes de plantas adubadas com esterco bovino (ORG e 2XORG) foi menor do que frutos provenientes de plantas adubadas com MIN. As características químicas (pH, SST, ATT, Vitamina C) dos frutos adubados com esterco bovino foram semelhantes às dos frutos de plantas adubadas com MIN. A aceitabilidade do suco dos frutos provenientes das 3 adubações foram semelhantes, no entanto, com relação a aparência, a aceitabilidade foi maior para os frutos do tratamento 2XORG.
This research had the objective of evaluating the organic fertilization effects on the production, quality, post-crop conservation and acceptability of fruits of the yellow passion fruit plant (Passiflora edulis, Sims f. flavicarpa Degener). The experiment was established in March 2004, in a red yellow Latosol of Sementeira Experimental Farm - UFV, in Visconde do Rio Branco, MG. The experimental design was completely randomized with 4 repetitions. The treatments were formed by three types of fertilizations applied in the orchard: Mineral (MIN) suitable for the culture (control); Organic (ORG), equivalent to the potassic fertilization suitable for the culture and 2 times organic (2XORG), where was used the ORG treatment double dose. The organic fertilizer used was the bovine fertilizer. In May 2005, fruits from each treatment were transported to the Agro-ecology Laboratory UFV, for quality and post-crop conservation evaluation. In June 2005 fruits from each treatment were selected and transported to the Sensorial Analysis Laboratory of the Food Technology Department UFV, for juice acceptability and fruits appearance evaluation. The yellow passion fruit plant production fertilized with 2XORG and MIN was 26% superior when compared to the plants fertilized with ORG production. The fruits classification (mass and number of defects), was not influenced by the fertilizations. The fruits mass loss from plants fertilized with bovine manure (ORG and 2XORG) was smaller than fruits from plants fertilized with MIN. The fruits fertilized with bovine manure chemicals characteristics (pH, SST, ATT, Vitamin C) were similar to the one of the fruits from plants fertilized with MIN. The fruits juice acceptability from the 3 fertilizations was similar, however, with relation to the appearance, the acceptability was larger for the fruits of the treatment 2XORG.
Palavras-chave: Maracujá
Adubos e fertilizantes
Fertilizantes orgânicos
Maracujá - Qualidade
Maracujá - Conservação
Maracujá - Tecnologia pós-colheita
Passion fruit
Fertilizers
Organic fertilizers
Passion fruit - Quality
Passion fruit - Conservation
Passion fruit - Post-harvest technology
CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA
Idioma: por
País: BR
Editor: Universidade Federal de Viçosa
Sigla da Instituição: UFV
Departamento: Plantas daninhas, Alelopatia, Herbicidas e Resíduos; Fisiologia de culturas; Manejo pós-colheita de
Programa: Mestrado em Fitotecnia
Citação: PAGLIARINI, Mateus Francisco. Effect of the organic fertilization in the production and quality of fruits of yellow passion fruit plant (Passiflora edulis, Sims f. flavicarpa Degener). 2005. 98 f. Dissertação (Mestrado em Plantas daninhas, Alelopatia, Herbicidas e Resíduos; Fisiologia de culturas; Manejo pós-colheita de) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2005.
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://locus.ufv.br/handle/123456789/4640
Data do documento: 17-Mar-2005
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