Navegando "Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas" por Assunto Technological quality
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
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Jul-2004 | Efeito da adição de CO2 nas características tecnológica e sensorial do macarrão massa fresca tipo talharim | Cruz, Renato Souza; Soares, Nilda de Fátima Ferreira | Artigo |