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Título
Autor(es)
Tipo
Jan-2007
Efeito do processamento sobre componentes do suco de acerola
Maia, Geraldo Arraes
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Santos, Gerusa Matias dos
;
Silva, Daniele Sales da
;
Fernandes, Aline Gurgel
;
Prado, Giovana Matias do
Artigo
Set-2006
Estabilidade dos carotenoides, antocianinas e vitamina C presentes no suco tropical de acerola (Malpighia emarginata DC.) adoçado envasado pelos processos Hot-Fill e asséptico
Freitas, Claisa Andréa Silva de
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Costa, José Maria Correia da
;
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Fernandes, Aline Gurgel
Artigo
Jul-2006
Influência da adição de sacarose na estabilidade da polpa de bacuri conservada por métodos combinados
Bezerra, Germania Almeida Souza
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Souza Filho, Men de Sá Moreira de
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
Artigo
Abr-2007
Qualidade de pedúnculos de caju submetidos à aplicação pós-colheita de cálcio e armazenados sob refrigeração
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Lajolo, Franco Maria
;
Alves, Ricardo Elesbão
;
Filgueiras, Heloísa Almeida Cunha
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
Artigo
16-Out-2006
Storage stability of acerola tropical fruit juice obtained by hot fill method
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Freitas, Claisa Andréa Silva de
;
Maia, Geraldo Arraes
;
Brasil, Isabella Montenegro
;
Pinheiro, Anália Maria
Artigo
Mai-2006
Sucos tropicais de acerola, goiaba e manga: avaliação dos padrões de identidade e qualidade
Fernandes, Aline Gurgel
;
Pinheiro, Anália Maria
;
Prado, Giovana Matias do
;
Fai, Ana Elizabeth Cavalcante
;
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Maia, Geraldo Arraes
Artigo
