Navegando por Autor Silva, Paulo Henrique Alves da
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
Jan-2009 | Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências | Silva, Paulo Henrique Alves da; Santos, Juliana de Oliveira; Araújo, Leandro Dias; Faria, Fernanda Carolina; Pereira, Alexandre Fontes; Oliveira, Valdinéia Aparecida de; Vicente, Maristela de Araújo; Brandão, Rogélio Lopes | Artigo |
2008 | Avaliação da composição química de fermentados alcoólicos de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) | Silva, Paulo Henrique Alves da; Faria, Fernanda Carolina de; Tonon, Bruno; Mota, Saulo José Dornelas; Pinto, Vitor Tensol | Artigo |
Out-2008 | Avaliação da intensidade de amargor e do seu princípio ativo em cervejas de diferentes características e marcas comerciais | Silva, Paulo Henrique Alves da; Faria, Fernanda Carolina de | Artigo |
20-Set-2011 | Strategies to select yeast starters cultures for production of flavor compounds in cachaça fermentations | Souza, Anderson Proust Gonçalves de; Vicente, Maristela de Araújo; Klein, Raphael Contelli; Fietto, Luciano Gomes; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco; Araújo, Leandro Dias; Silva, Paulo Henrique Alves da; Bouillet, Leoneide Érica Maduro; Castro, Ieso Miranda; Brandão, Rogelio Lopes | Artigo |