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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
14-Ago-2007	Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert	Dias, Geruza	Dissertação
23-Jul-2008	Avaliação do envase à quente de uma bebida láctea na conservação a temperatura ambiente	Luiz, Lívia Maria Pinheiro	Dissertação
11-Out-2008	Influência da microbiota natural e de fatores físico-químicos na adesão de Salmonella Enteritidis em alface de cultivo hidropônico e convencional	Lima, Priscilla Macedo	Dissertação
24-Fev-2010	Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados	Oliveira, Anderson do Nascimento	Dissertação
29-Jul-2008	Caracterização e identificação de Enterococcus spp. isolados do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Minas artesanal da região da Canastra, Minas Gerais	Araújo, Tatiane Ferreira	Dissertação
27-Jul-2010	Desenvolvimento e caracterização de filme nanocompósito de base celulósica e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana	Almeida, Germanna Wilk Reis de	Dissertação
26-Fev-2007	Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por poli (etileno glicol) 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura	Carvalho, Marcelo Mendes de	Dissertação
31-Mar-2006	Valor protéico, biodisponibilidade de ferro e aspectos toxicológicos de mortadelas formuladas com sangue tratado com monóxido de carbono	Fontes, Paulo Rogério	Tese
21-Mar-2007	Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos	Sales, Nadja Santos de	Tese
2-Mar-2007	Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil de solubilidade da caseína do leite humano	Silva, Mauricio Henriques Louzada	Tese