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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
21-Fev-2008	Separação da lisozima, conalbumina e ovalbumina presentes na clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos	Sousa, Rita de Cássia Superbi de	Dissertação
20-Fev-2008	Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro	Santos, Leandro Soares	Dissertação
30-Jan-2008	Diagnóstico da situação atual e das dificuldades de implantação de sistemas de garantia da segurança de alimentos em micro e pequenas empresas de polpas de frutas	Lopes, Rita de Cássia Souza de Queiroz	Dissertação
17-Abr-2008	Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)	Renhe, Isis Rodrigues Toledo	Dissertação
18-Jul-2008	Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alto eficiência exclusão de íons	Milagres, Maria Patrícia	Dissertação
11-Jul-2008	Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão	Bernardes, Patrícia Campos	Dissertação
23-Jul-2008	Avaliação do envase à quente de uma bebida láctea na conservação a temperatura ambiente	Luiz, Lívia Maria Pinheiro	Dissertação
11-Out-2008	Influência da microbiota natural e de fatores físico-químicos na adesão de Salmonella Enteritidis em alface de cultivo hidropônico e convencional	Lima, Priscilla Macedo	Dissertação
29-Jul-2008	Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna	Santos, Daniela Oliveira dos	Dissertação
30-Jul-2008	Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MG	Puga, Luciano Carlos Heringer Porcaro	Dissertação