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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
21-Fev-2008	Separação da lisozima, conalbumina e ovalbumina presentes na clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos	Sousa, Rita de Cássia Superbi de	Dissertação
20-Fev-2008	Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro	Santos, Leandro Soares	Dissertação
18-Jul-2008	Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alto eficiência exclusão de íons	Milagres, Maria Patrícia	Dissertação
11-Jul-2008	Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão	Bernardes, Patrícia Campos	Dissertação
26-Nov-2008	Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina	Wanderley Junior, Marcus Andrade	Dissertação
17-Nov-2008	Potencial poluidor de um laticínio de pequeno porte: um estudo de caso	Saraiva, Claudety Barbosa	Dissertação
30-Jul-2008	Combinação das técnicas de precipitação ácida e complexação para obtenção de frações enriquecidas de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do isolado protéico de soro de leite	Rocha, Roney Alves da	Dissertação
27-Fev-2008	Protótipo de um sistema integrado de apoio à decisão sobre investimentos industriais e agrícolas na cadeia produtiva do biodiesel	Borges, Moacir Chaves	Dissertação