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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
4-Dez-2013	Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados	Alcântara, Lizzy Ayra Pereira	Tese
25-Jul-2013	Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada	Rodrigues, Marcela Zonta	Dissertação
9-Set-2013	Alimento tipo snack expandido a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow)	Mora, David Marcelo Peralbo	Dissertação
20-Mar-2013	Sustentabilidade no setor sucroenergético	Viana, Karina Rogério de Oliveira	Dissertação
31-Jul-2013	Desenvolvimento de diagramas bifásicos de sistemas constituídos por copolímeros-sais e líquido iônico-sais para aplicação na partição de proteínas	Zeferino, Lilian Bozzi	Dissertação
19-Mar-2013	Aprendizagem baseada em problemas/projetos em ambiente online na perspectiva de educadores e educandos da Ciência dos Alimentos	Oliveira, Maria das Dores Rodrigues de	Tese
14-Out-2013	Desenvolvimento de nanoemulsões de óleos essenciais incorporadas em filme de metilcelulose para uso em alimentos	Pontes, Silvania Farias Oliveira	Tese
27-Jul-2013	Filme à base de nanocompósito de polietileno de baixa densidade e argila organofílica	Santos, Johnson Clay Pereira	Tese
29-Ago-2013	Detoxicação e análise da qualidade proteica do farelo do pinhão-manso (Jatropha curcas L.)	Lopes, Micheline Luiza de Souza	Tese
1-Nov-2013	Avaliação de compostos fenólicos, extração e caracterização de pectina em farinha de casca de banana (Musa AAA)	Rebello, Ligia Portugal Gomes	Tese