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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
29-Set-2010	Características físicas, químicas nutricionais e sensoriais de mortadelas contendo diferentes níveis de gordura, sangue tratado com monóxido de carbono e soro de leite	Vidigal, Juliana Gonçalves	Tese
21-Set-2009	Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante	Silva, Aline Fonseca da	Tese
13-Jul-2009	Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo e de linhaça integral e sua utilização na elaboração de pão de sal	Borges, João Tomaz da Silva	Tese
26-Mar-2011	Proteína estruturadora de gelo em cultivares brasileiras de trigo e centeio: ocorrência, caracterização e aplicação em massas congeladas	Vieira, Claudia Regina	Tese
5-Dez-2008	Reflexos do estilo de vida no consumo de carne de frango em Juiz de Fora, Minas Gerais	Fonseca, Carlos Henrique	Tese
27-Nov-2009	Fatores envolvidos no comportamento do consumidor durante a compra e utilização de batatas e repercussões na oferta de cultivares francesas em Belo Horizonte	Ribeiro, Rita de Cássia	Tese
5-Ago-2009	Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão	Antunes, Maria Aparecida	Tese
23-Jul-2007	Avaliação física, química, microbiológica e nutricional de mortadelas formuladas com misturas de sangue suíno e concentrado protéico de soro de leite	Santos, Robson Eduardo Vivas dos	Tese
28-Set-2010	Avaliação sensorial das bebidas aguardente industrial de cana-de-açúcar e cachaça de alambique: uma contribuição para o desenvolvimento de um protocolo de análise	Pinheiro, Sandra Helena de Mesquita	Tese
16-Mar-2007	Extração de esqualeno do destilado da desodorização do óleo de soja modificado utilizando dióxido de carbono supercrítico	Wobeto, Carmen	Tese